加入調味粉時，宜以三分之一至半包為限，進食時亦不宜連湯底飲用，以減少攝取鈉質。 即食麵都經過油炸，加入了大量油分，一個即食麵已有 kcal，再加上高脂的沙嗲牛肉，一碗都已經有 kcal，已超過一個成年人正餐所需的卡路里。 建議奶油脆豬盡量少牛油及煉奶，如走牛油及煉奶的話，只有68kcal。
除了要留意粉麵的卡路里及脂肪，亦應留意粉麵的鈉質，100克食物含不高於120毫克鈉質纔是低鈉，患有高血壓人士應盡量選擇進食低鈉的食物。 食用粉麵時應盡量避免使用湯包及添加加工肉類或肉丸以增加鈉含量，可考慮使用新鮮肉類及蔬菜做湯底，這樣就能食得健康。 星馬地區製作叻沙所用米粉相對較粗，取其吸收湯汁的能力較強。 與米粉一樣，河粉以米為主要材料，白雪雪的外表，令人誤以為湯河粉不經油炸，應屬健康之選；但要注意「港式」的濕河粉，製作時會在表面掃上油，令其口感軟滑，隱藏高脂陷阱；越式乾河粉即金邊粉，則沒有掃上油，屬較佳選擇。 大家樂快餐(Café de Coral)第一間分店於1968年正式開業，由一間快餐店發展至今成為香港最大型的中式連鎖快餐集團，於香港擁有超過150間分店，每日為超過30萬香港人提供各式美食。 大家樂一直帶領香港的悠閒飲食文化，開創中式快餐概念，以結閤中西文化的獨特菜式，為繁忙的香港人帶來創新的飲食模式，現已成為香港人生活裡不可劃缺的一部份，外出用膳的優先選擇。
銀針粉卡路里: 第9名. 火腿通粉 + 太陽蛋 + 牛油大多士 585kcal
香港有啲酒樓舊時會用銀針粉配蝦仁去炒，整成鮮蝦銀針粉去賣，而呢味菜式有個花名叫做「師奶淫得很」，沿自香港電影《新精武門1991》嘅對白。 重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。 由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。 也傳入柬埔寨和泰國，高棉語稱「洛」（លត），泰語稱「尖丸」（เกี้ยมอี๋）。
到香港旅遊，除了要品嘗精緻的點心和創意洋溢的國際菜式，要見識香港的多元美食之美，不可錯過的還有一碗既質樸又讓人感覺親切的麵食。 澳門米芝蓮三星餐廳 8 餐廳行政總廚歐國強為《香港澳門米芝蓮指南 2023》晚宴炮製的第四道菜式「金湯煎煮東星斑」簡單雅緻，卻蘊含千絲萬縷的考量、多年深厚功力、以及團隊齊心協力的合作與用心。 據說 1927 年，順德陳村人黃但借鑒了南海西樵人制河粉的經驗，創製出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米製粉。 這米製粉沒有一個統一的叫法，當地人都叫此粉為沙河粉、黃但粉、但記粉等等。 瀨粉是於中山的傳統麵食，以粘米為主要原料，將水加入粘米拌和成稠度適中的粉漿後用火蒸熟，然後製成圓條狀的瀨粉。
銀針粉卡路里: 食物卡路里9. 牛雜+臭豆腐
根據食物安全中心資料，以100克分量計，蝦子麵所含鈉質屬麵類之冠，達1,480毫克，意粉約含5毫克，米粉則不含鈉質。 餘皓琛營養師稱，香港人除了愛喫米飯，粉麵類也是我們的主要食糧之一。 作為「美食天堂」 的香港，到處也有不同款式的粉麵類任君選擇。 今天想簡單來碗湯米線作午餐，晚餐便想在浪漫的餐廳與友人喫意粉。 琳琳總總的粉麵類永遠不會讓人有喫膩的感覺；不過，各式各樣的粉麵其製作方法和成分不一，熱量及營養價值亦有所不同的。 平時喫一碗飯，感覺喫了很多，其實4粒蝦餃的卡路里，已經足足等如一碗白飯。
「我們是潮州人，以前屋企成日煮鹹菜豬肚、胡椒豬雜，好好食。加上我之前在西環工作，認識一班屠房工作的朋友，日日有新鮮靚豬雜，於是就想開間潮式粉麵檔，紀念爸爸。」強哥道出開店的前因後果。 河粉發明後流傳至各地，在客家稱粄條、閩南稱粿條、越南稱 Pho 等等，粗幼和主要烹調方法各有不同，但原料和製法則大致一樣。 銀針粉卡路里2025 熟麵則是經過烘乾、油炸或蒸熟的麵條，由於已經煮熟的緣故，烹調需時較短而且可以長時間貯藏，買了放在家中想食時才煮，十分方便。
銀針粉卡路里: 早餐卡路里迷思
由於當年的師傅不想做成浪費，於是把用剩的麵糰搓成頭尾尖、中間粗身的麵條，現在以機器製作依然保留這個形狀，因為像一根針便叫作銀針粉，主要用米漿蒸成，色澤透明口感爽彈。 銀針粉卡路里2025 銀針粉無論炒香或湯煮同樣美味，會加菜脯、冬菇、蔥花以及炸過的豬油渣作配料。 銀針粉卡路里2025 銀針粉為客家傳統米製麵條，在當地又稱又作老鼠粄或老鼠粉，在臺灣則稱作米苔目。 銀針粉具嚼勁且形狀特別，舊式酒樓中常以炒銀針粉作點心，又或跟冬菇肉碎一起放湯食用。 銀針粉卡路里2025 雪菜肉絲米約含350kcal，只有1茶匙油，是個低脂低卡的選擇，但是雪菜經醃製，加上腸仔及餐肉，一共有1,400毫克的鈉質，已超過每日攝取標準的一半，如果連湯喝，就會有2,800毫克。 腸仔及餐肉都是加工肉，製作時加入了不少動物脂肪，再加上經過油煎，兩條腸仔及兩塊餐肉已有6茶匙油，是全日所需脂肪的一半，亦含10克飽和脂肪，是美國心臟協會建議的上限，增加患上高膽固醇的風險。
- 近年米線在香港大行其道，店家取過橋米線的煮法加以本地化，減去面層的油並且加入大量本地化的食材，深受本港食客歡迎。
- 近日 Netflix 韓國真人騷節目《體能之巔：百人大挑戰》一直處於香港版劇集榜首，節目邀請到來自各行各業的運動員參加，包括農民、奧運選手、健美運動員等。
- 由於陳村粉外型獨特成片狀，吸取食材味道和掛汁的能力高，於是常被用作蒸煮菜式中，例如經典的排骨陳村粉、柱候牛筋腩蒸陳村粉和米芝蓮指南推介食肆大班樓的招牌菜「雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉」等等。
- 其實塗點油在銀針粉上，便可以搭著一起蒸，但Wincy 認為分開銀針粉，熱力會分佈得比較均勻。
營養師Minnie指需注意營養標籤可能只標示100克的營養素，要留意每次食用份量所攝取的卡路里，如食用刀削麵、蝦子麵、鮑魚麵、菠菜麵等，因麵的體積較小，每次可能需要食用兩個或以上，要以此數量為一食用份量。 另外，1個烏冬或1個米線通常超過100克，食用1個不能以100克的卡路里計算食用熱量，如食用1個烏冬的卡路里要以200克的熱量計算。 雖然有些粉麵是低卡路里，但致肥陷阱往往在調味料及搭配的食物上。 市面常見的米線、即食粉絲、米粉多會附加湯包，湯包會令脂肪高出數倍。
銀針粉卡路里: 【早餐攻略】唔食早餐仲易肥？ 營養師：識食要揀「澱粉質」！
卡路里會有分別，因為雖然都是同一隻蛋，但不同的煮法，所用的油量都不一，如炒蛋會加全脂奶或忌廉，令卡路里相應提高。 一隻烚蛋約63kcal，一隻煎蛋90kcal，一份炒蛋則相對高卡，足足有204kcal。 銀針粉卡路里2025 這個配搭的碳水化合物比例不多，如果選厚多士的話會均衡一點。 炒蛋加了油， 而且通常都會加入3.6牛乳或忌廉，一份已約有200kcal，相等於一碗白飯的熱量，如果日日都喫這個餐，而午、晚餐又不作調節的話，一星期可重近1磅。 不是，因為一個人就算24小時，都需要一定的熱量（不低於1000卡路里）來維持身體機能正常運作。
銀針粉卡路里: 第11名. 雞扒 +太陽蛋 + 牛油多士 455kcal
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銀針粉卡路里: 食物卡路里1. 四粒蝦餃成碗飯
河粉是由脂肪含量極低的米漿所造成，可是廠商為避免麵條黏在一起及增加其軟滑的口感，往往會在製作河粉時加入油份，使其脂肪含量增加。 而且河粉容易吸湯汁，如選擇高油和高鈉的湯底如麻辣湯、腩汁或豬骨湯等，其熱量和脂肪都會大大提升。 辦公室的肥胖陷阱多不勝數，多坐少行的打工仔，看着日漸「中厚」的身形，每天都急着想辦法把身上的贅肉「丟走」。 龍躉片煮至大約九成熟時，加入杞子及枸杞葉，煮沸魚湯後關火。 銀針粉卡路里 先把蔥花、芫茜鋪在銀針粉上，再把龍躉片、杞子、枸杞葉及魚湯轉至碗中即可。 煎釀三寶的蔬果加魚肉，本身超低卡，但用油炸令卡路里上升，而萬年油含大量自由基，會加速人體老化和增加患癌風險；生菜魚肉都算健康，不過最好別飲味精湯；碗仔翅如要調味，加胡椒粉和浙醋無妨，麻油則免。
銀針粉卡路里: 湯銀針粉: 健康小貼士：
茄湯通常加入了大量罐頭茄醬，加上脆皮腸是加工肉類，令整個餐的鈉質含量為1,400毫克，容易令人水腫及增加患上高血壓的風險。 想減少鈉質的吸收，建議盡量隔走湯水，又或是轉為湯意粉，因湯汁會藏在通粉內。 卡路里是熱量的單位，每個人都需要熱量來維持身體機能能正常運作和日常活動，如果我們不能在每次吸取新的熱量前，把舊的熱量消耗掉，餘下的熱量就會變成脂肪積存在體內。 因此，無論您是想達成步行減重、追蹤您攝取的食物，或是其他完全不同的目標，MyFitnessPal 都能提供所需工具，立即帶您踏上美體和健康之路。 一位成年女士每日大約應攝取1,500kcal， 成年男士則為1,800至2,000kcal，以每日三餐計算的話，早餐大約應攝取500至600kcal。 如果早餐喫得多，而午餐、晚餐又沒節制，喫些肥膩的食物，過量還是會致肥的。
銀針粉卡路里: 湯銀針粉: 食物卡路里9. 牛雜+臭豆腐
要飽肚、不致肥又能讓你醒神上班，原來喫「澱粉質」可以幫到手！ Kathy解釋，人的腦部只會攝取糖分為能量，如果早餐不含澱粉質，身體便沒有足夠的血糖讓大腦集中精神，繼而令工作表現受到影響。 銀針粉外，心機位處處：像辣椒油，自已炒，成份8分為材料，2分為油，足料如XO醬，加少少在藥膳燒賣上，縱然燒賣不是自己包，都即時變得惹味。 湯銀針粉 皆因牛肉都有十幾塊，小廚媽強調不用鬆肉粉，以自己方法把牛肉醃至腍身，配自製沙嗲醬，是貨真價實的平民美食。
銀針粉卡路里: 營養師
而當中有一位參賽者登場後，就立即奪去全場目光，那就是綜合格鬥傳奇人物秋成勳。 雖然他的氣場非常強大，但其實面對自己的女兒時他就會化身為溫柔的父親。 說到荃灣搵食，第一時間想起的：路德圍，大河道天橋兩旁，荃灣廣場，都是美食熱點。 將大地魚用白鑊煎約5分鐘，然後剪成條狀，備用 小貼士：魚骨可留起用來日後煲魚湯，或白鑊捍乾後磨粉放在玻璃瓶內貯藏日後煮湯時使用。 一篇有關麵食熱量分析的網路文讓許多想減重的網友快崩潰，因為這篇報導中顯示，冬粉每百克熱量超過300大卡，讓許多怕胖的人看過後大呼「被騙了」。
銀針粉卡路里: 食物卡路里3. 珍珠奶茶+牛腩河+西多士+沙爹牛麵
每一百克烏冬、蕎麥麵和蝦子麵含有高達1000毫克鈉。 它們在製作時會被加入鹽作調味， 而蝦子麵中的蝦子屬醃製品，鈉含量變相更高。 若使用含有鈉成份的防腐劑和添加劑的附屬調味包，隨時可超出世界衛生組織建議每天最多攝取2000毫克鈉的上限。 所以患有腎病或高血壓人士應避免食用，而健康人士也不宜每天進食這類粉麵。 銀針粉卡路里 低升糖之選： 通粉、意粉和蕎麥麵分別由小麥和蕎麥粉製成，而蝦子麵則混入麵粉、蛋和蝦子來製造，因此它們的蛋白質含量較高，每100克平均有15克蛋白質。
米線和米粉大同小異但比較粗，原產自雲南，當地的獨特食法過橋米線十分有名。 相傳百多年前某個書生為求功名離家到書齋苦讀，妻子每天準備一碗米線作為午膳。 由於書齋和家頗有距離，為免米線變涼，妻子以含油量較高的豬骨湯作為湯底，送達時才把米線和食材加入，以免送抵前冷卻。
營養師吳耀芬（Kathy）指不喫早餐會容易令人變胖，反不及定時進食三餐好。 所以從今天起把金句改一改，改成「我唔會空肚食午餐」吧，你那一直穩步上揚的體重或許就有機會逐步回落。 如果想喫早餐時暖暖胃，大家樂番茄牛尾湯扭紋粉一定是最佳選擇。
事實上麵的成分及製作方法各有不同，所以卡路里及營養價值亦有所差別，避免中「伏」一定要先了解清楚。 蕎麥麵來自蕎麥，蕎麥屬全穀類，與米粉、通粉相比，蕎麥麵是高纖維的麵類，脂肪含量亦低。 湯銀針粉 在日式餐廳，拉麵一般用上豬骨湯煮成，脂肪量極高；蕎麥麵則多配以鰹魚、昆布湯煮成，相對是健康、低脂選擇。 一包即食麵約450卡路里，即近兩碗半白飯的熱量，當中更含4茶匙油，加上包裝內附上調味粉或醬油包，鹽份含量亦很高。 很多人誤以為將即食麵「過冷河」便可減少油份及熱量，但即食麵本身經油炸處理，即使去掉表面的油份，分別其實亦不大。 「卓諺，你最愛喫甚麼東西？」他總會答︰「麵！」無論是米粉、意粉，抑或伊麵，在小孩眼中，可能都是一樣的「麵」，但其實，麵的成分及製作方法各有不同，營養價值亦因而有所差別；認清各類的麵，才能給孩子最合適的選擇。
想滿足感level up，可以加$7選配火腿絲扭紋粉、雪菜肉絲米粉或桂格牛奶麥皮，或者加$9配滑嘟嘟銀針粉都得。 直到 1993 年，一位佛山賓館採購員到黃但次子創立的「黃均記」，為酒店提取食材問起名字，因為此粉出自於陳村，故名陳村粉。 由於陳村粉外型獨特成片狀，吸取食材味道和掛汁的能力高，於是常被用作蒸煮菜式中，例如經典的排骨陳村粉、柱候牛筋腩蒸陳村粉和米芝蓮指南推介食肆大班樓的招牌菜「雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉」等等。 近年米線在香港大行其道，店家取過橋米線的煮法加以本地化，減去面層的油並且加入大量本地化的食材，深受本港食客歡迎。
米粉、米線和瀨粉三者皆為以稻米為主要材料製作的細長麵條，可按粗幼（或直徑大小）來區分：由幼至粗排列為米粉、米線、瀨粉。 每逢午飯時間詢問身邊同事喫什麼時，身邊好像總有一位一定回答「麵！」粉麵彷彿令人感覺比米飯較輕盈，不少減肥女生都會在主餐時選擇粉麵代替米飯。 她認為喫麵食要喫得健康、不怕胖，第1名應該選擇蕎麥麵，蕎麥麵纖維含量高、易飽又耐餓，健康又有助控制熱量。 第2名是通心麵(義大利麵)，通心麵的製程會讓麵體的澱粉輕微老化，變成抗性澱粉，因此號稱「愈喫愈瘦的麵」。 薯餅經油炸，吸收了大量油分，加上同樣多油的炒蛋，已有340kcal。
最後，餘皓琛營養師提提大家，每種粉麵各有其益和壞處，食用前應考慮個人的健康狀況。 更重要的是，配搭粉麵的材料和湯底應遵從三低（即低鈉、糖和脂肪）及一高（即高纖）的飲食原則，才能健康地喫粉麵類。 放置於食材下的陳村粉盡吸材料精華和美味，很多時甚至比主角還吸引。 以下將會介紹二人份量的狗仔粉食譜，還會附上必勝祕技，包你第一次就成功。 其實塗點油在銀針粉上，便可以搭著一起蒸，但Wincy 認為分開銀針粉，熱力會分佈得比較均勻。
銀針粉卡路里: 湯銀針粉: 食物卡路里1. 四粒蝦餃成碗飯
此外早餐來說，扒類並非一個好選擇，因有機會攝取過量的蛋白質，會轉化成身體的脂肪。 健康的飲食比例應以碳水化合物為主，其熱量該佔一日所需的五至六成，而脂肪則為二至三成，蛋白質為一至兩成。 銀針粉卡路里 早餐都應以此作比例，以五穀為主，可以選擇雪菜肉絲米或火腿通粉，再加一隻煎蛋，提供適量的蛋白質及小量油分。
一平碗白飯，大約有220kcal，4粒蝦餃，也有近216kcal。 不過白飯的熱量來自碳水化合物，而蝦餃的熱量就來自脂肪，由於外皮用油來搓，一粒已經有半茶匙油，真係天使外表，魔鬼內涵。 壽桃鮮蝦雲吞味生麵皇，鮮甜蝦味湯底配上非油炸麵條更爽彈更健康，簡單易煮3分鐘，無需過冷河也能保持麵身口感爽滑彈牙。 壽桃瑤柱海鮮味生麵皇，鮮甜瑤柱海鮮味湯底配上非油炸麵條更爽彈健康，簡單易煮3分鐘，無需過冷河也能保持麵身口感爽滑彈牙。 壽桃龍蝦湯味生麵皇，鮮甜龍蝦味湯底配上非油炸麵條更爽彈健康，簡單易煮3分鐘，無需過冷河也能保持麵身口感爽滑彈牙。 高鈉之選：
飽和脂肪會令血液中的壞膽固醇量上升，加速血管硬化和增加罹患心血管疾病的風險。 香港位處華南地區，米飯是主糧，不過麵食在香港亦捧場者眾，市面上麵食品種，選擇豐富。 要在香港買到以下常見粉麵，最好是到各街市的粉麵攤檔或者麵家（製麵工廠）的門市部，品種齊全之餘，流通量也大，貨品質素較有保證。 Nutri-Pro健營物理治療及營養中心營養師Minnie整理了16款常食粉麵的卡路里，例如非油炸即食麵、韓式粉絲、擔擔麵等。
銀針粉卡路里: 第 15 屆《香港澳門米芝蓮指南》公佈完整名單 香港餐廳 Ta Vie（旅）獲晉升為三星餐廳
共 72 間港澳店家入選必比登推介名單，香港及澳門分別佔 65 間及 7 間。 第 15 屆《香港澳門米芝蓮指南》公佈完整名單，15 間星級餐廳首度獲封或晉升，共 95 間餐廳獲米芝蓮星級肯定，當中包括 78 間香港餐廳及 17 間澳門餐廳，一間新入選餐廳同時獲封米芝蓮綠星。 《香港澳門米芝蓮指南》首度頒發由 Perrier-Jouët 鼎力支持的侍酒師大獎，得主是三星米芝蓮餐廳富臨飯店的侍酒師陸志文（Jacky Luk）。 年紀輕輕的他接手富臨飯店的酒單，在餐廳四十年的歷史中，創出一片新天地，也為中菜配酒的範疇，帶來耳目一新的景象。 很多人的第一位烹飪老師都是母親，這些米芝蓮餐廳的大廚也不例外，母親節即將來臨之際，我們與五位廚師討論了他們米芝蓮特色菜餚，靈感來自於他們的母親和祖母。 炒瀨粉則在茶餐廳最常見，三絲炒瀨（那三絲其實有很多版本，叉燒、西芹、紅蘿蔔、冬菇、韭黃、椰菜、洋蔥、芽菜等等，可說是廚房裡有甚麼便炒甚麼）在每間茶餐廳都可找到。
銀針粉卡路里: 選擇你的項目：
至於為何有這個趣怪的名字，原來要追溯至抗日時期，當時生活艱苦，為了填飽肚子人們會用麵粉搓成粗麵條，搓好後的麵條兩頭較尖，因貌似狗仔尾巴而得名。 第3名是麵線，不管是白麵線或紅麵線的鈉含量都高，每百克鈉含量高達2800毫克，1碗就超過每日鈉建議攝取量。 不過冬粉的缺點是由純澱粉製造，所含的蛋白質量低，雖然很快就有飽足感，但也很快餓，所以想減重者喫冬粉時建議同時加入蔬菜和蛋，快飽又能長時間止餓。
