嚴選頂級中藥食材熬煮湯頭，呈現美味多層次的麻辣湯底，Q 彈鮮嫩的麻辣鴨血、入味多汁，只要加熱就能在家輕鬆享用。 享受火鍋時若是鍋具不夠深、廣，不僅烹煮的時間會拉長，更是沒辦法吃得盡興。 以下文章便介紹了挑選火鍋鍋具的訣竅，同時推薦了多款人氣商品，有興趣的讀者不妨搭配閱讀。 康寶素來以方便的湯品產品為人所知，因此由其推出的火鍋湯底自然也身受市場歡迎。 此一系列標榜由專屬行政主廚研發，以三種台灣人熟悉的口味吸引消費者。
同時製程與包裝等也都經過嚴格的把關，利用不透光袋子來鎖住食材的鮮美與營養，讓人吃得放心。 國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭，大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家，現在則居住在神奈川縣的湘南地區。 火鍋湯底推薦 火鍋湯底推薦 在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事，也喜歡接觸新商品與各種事物，除了過去曾經營過自己的部落格外，也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。
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遵循古法以多種漢方香料調配，口感香醇，除了大骨湯包外，也有附上配料包，所有高貴中藥材都看得見，無論配肉類、菇類、蔬菜、海鮮都很搭，是全家大小都可以一起享用的風味湯底。 昆布火鍋湯底可說是火鍋湯頭的基本款，慢火熬煮昆布和柴魚、小魚乾等海鮮乾貨，撇去浮沫雜質後得到的經典湯頭，是每個品牌都必備的火鍋湯底，想吃昆布火鍋不用敖三天三夜！ 火鍋湯底推薦2025 「石二鍋經典爆香石頭鍋」以肉片與蔥薑蒜爆香湯頭，鮮香濃郁，內含石二鍋經典貢丸與水晶餃 2 種配料，建議可自行搭配其他火鍋配料；「石二鍋剝皮辣椒雞」選用安全優質的氣冷雞，雞肉彈性結實且鮮甜，剝皮辣椒辛香微辣，雞湯鹹中帶甜非常濃郁。
不敢吃辣、養顏瘦身的朋友們可以參考海底撈這款「番茄鍋底」。 番茄鍋底是海底撈的招牌的口味，尤其也很適合有小孩的家庭，酸酸的番茄味非常開胃，也不容易膩口。 火鍋湯底推薦2025 建議吃法是一包加入約 800 克的水就行了，由於這款的口味較濃郁，若是喜歡清淡一點的朋友可以視情況加入多一點水。 「緋花」的特色在於融合傳統重慶餐飲文化，相較於傳統重慶火鍋僅有一湯底的設計，貼心地提供了鴛鴦和四格鍋的湯底選擇；除了有十數種重慶地道炒料製作而成的「純牛油麻辣鍋」，讓湯頭風味更加麻、辣、鮮、香、厚實。
火鍋湯底推薦: 石二鍋熱銷第一「經典爆香石頭鍋」
減脂期間的朋友建議選擇口味較清淡、食材添加較少的清湯底，例如：昆布湯底、番茄湯底等，這些用蔬菜熬成的湯底通常熱量較低，含醣量也較低。 這些豐富多樣化的湯底都可以藉由火鍋湯底粉及湯底醬輕鬆製成，一次滿足消費者不同口味的需求！ 這類湯底產品是製作火鍋很重要的半成品，另外搭配相關的生鮮食材烹飪，就能更快速的完成一道美味火鍋，而火鍋湯底粉和生鮮食材的搭配上具備多樣性，透過多種風味的火鍋湯底粉，能夠輕鬆搭配四季蔬果、各種醬料、火鍋配料…等食材。 火鍋湯底推薦 由多種香料和藥材熬製而成的湯底，配上Q彈入味的鴨血塊，麻香撲鼻，讓人食指大動。 好呷台灣火鍋亦有另外7種湯底可供選擇，均能搭配其自家製沾醬，令味道更有層次，回味無窮。 食材方面，餐廳提供多款台灣直送鍋物，例如扎實有咬勁的蘭花乾（台式豆卜）、肉質嫩滑的黑魚片等。
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- 打邊爐是冬天的最佳節目，不少人會買即食湯底和材料在家「烚下烚下」。
- 「緋花」店內空間由榮獲義大利 A’ Design Award 的璞冉空間設計團隊精心打造，全餐廳以重慶城為概念，運用多種建材和光影效果，呈現出霧都獨有的意象。
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- 地雷選擇→ 上層浮著辣油的麻辣鍋、高鈉的酸菜白肉鍋與咖哩鍋、最受喜愛的起司牛奶鍋，為了增加口感會額外再添加鮮奶油與起司，不知不覺就吃進更多的熱量。
- 減脂期間的朋友建議選擇口味較清淡、食材添加較少的清湯底，例如：昆布湯底、番茄湯底等，這些用蔬菜熬成的湯底通常熱量較低，含醣量也較低。
- 好呷台灣火鍋亦有另外7種湯底可供選擇，均能搭配其自家製沾醬，令味道更有層次，回味無窮。
若然不想澱粉質負荷超標，各種粉麵類食物可以用高纖低卡的芋絲、蒟蒻代替。 如今您有一種更好的選擇，以多種天然食材及中藥材，再搭配特製的辣椒，口感清爽且香味十足，喜歡嘗鮮的您千萬別錯過。 他將精心挑選的重慶火鍋鍋底帶到香港，並以嶄新的火鍋底料炒製技術，精炒5種料，包括四川漢源花椒、精煉高純度牛油、四川郫縣豆瓣醬、雲南黃口老姜、重慶石柱紅辣椒，還原重慶老火鍋味道，辣而不燥，尤為吸引嗜辣人士和火鍋愛好者。 方叔叔更精心挑選高質食材，推出十八大推薦菜，包括來自馬來西亞的手打蝦滑、每天限量供應的新鮮豬腰片，以及採用新鮮黃牛毛肚並以冰鎮處理的稻田毛肚等，將食材在沸騰的紅鍋中汆涮，齒唇留香。 火鍋湯底推薦 方叔叔更會每季推出限定食材和鍋底，秋冬季更有滋補的羊肉鍋底，讓你暖暖過冬。 不論在台灣、新加坡、日本等地都有著高評價的火鍋店海底撈，終於也不負眾望推出了各式火鍋湯底。
火鍋湯底推薦: 連３年熱銷第一「海底撈清油鍋底」
總脂肪方面，以一碗250毫升的湯底計算，總脂肪最高的湯底包括20.5克的海底撈麻辣清油火鍋湯底料，相等約4茶匙油，而部分味增湯、沙嗲湯、豆乳湯都是比較高脂。 打邊爐除了易肥，吃得不健康更會增加患心臟病、中風、痛風發作等風險！ 澳洲註冊營養師郭思慧（Grace）抽取了市面上常見的即食火鍋湯底分析熱量、脂肪和鈉含量，可作選購時的參考。 【台中食記】新開幕營業到凌晨五點質感火鍋店〔 狩鍋 〕288元起享自助吧吃到飽，單人千元有找就有鱈場蟹套餐，當月壽星四人同行一人免費。 瑞士頂級鐘表品牌江詩丹頓（Vacheron Constantin）推出新款Ove… 風間餐飲集團成立於2014年，明年將邁向10周年里程碑，近幾年拓店動作頻頻，積極探索新品牌版圖，除鞏固既有市場優勢，多品牌的擴張計畫，展現集團對未來發展的旺盛企圖心。
- 火鍋湯底粉是以天然食材作為基底材料，透過萃取濃縮，再加入符合法規的食品添加物進行調味而成，因此，火鍋湯底粉只是將熬湯動作提前準備好而已。
- 由 7-11 與五星級晶華酒店知名壽喜燒品牌「三燔」合作開發，採用日本清酒+味醂調味而成的正宗壽喜醬汁，在家即可享用星級美味！
- 民間更有「冬吃蘿蔔夏吃姜」的養生之道，服用蘿蔔有消食化痰、下氣寬中的作用，幫助腸胃應付大餐。
- 食用方式為800克的火鍋湯底，加入約400克的水，煮滾後就能加入自己喜歡的配料，怕太鹹的朋友可以再自行添加適量的水。
- 完全依照古法製造，結合數十種純天然植物食材熬煮之美味湯頭，以不沾醬之吃法，最能感受出湯頭與食材的美味，兼具美味與養生的好湯底，讓您食用之後身體無任何負擔，口齒留香久久不散，回味無窮。
內附蔥、蒜麻油爆香包、貢丸、水晶餃、烏龍麵；再依個人喜好添加蔬菜和肉品，在家立刻呈現石頭鍋美味。 火鍋湯底推薦2025 我們已經盡力確保使用的圖片均為可公開使用，但如果有侵犯您的著作權，請立即通知並提供相關資訊，我們會盡快下架相關內容。 火鍋湯底推薦2025 冷凍火鍋湯底保存法是保存火鍋湯底的一種有效方式，能延長湯底的保存期限，也確保下次使用時依然保持鮮美的味道。 柴魚是許多日本料理中常用的調味食材，具有濃郁的魚香和鮮味，通常以片狀使用，加入湯底後能提升簡易湯底的鮮味。 芫荽是天然香料，不但可帶出食物鮮味，提高食慾，還有消滯之用；加上豆腐含有鈣和豐富蛋白質，亦是不飽和脂肪酸的來源，是健康的選擇；而皮蛋雖屬高膽固醇食物，但放湯底作調味，甚至吃掉四分之一個皮蛋，仍可視為健康之選。
火鍋湯底推薦: 火鍋湯底常見問題
不過，不少人愛吃火鍋又擔心發胖，「減肥期間想吃火鍋可以嗎？」更是許多人在進行營養諮詢時最常詢問營養師的問題。 對此《京都堂中醫》營養師宇芳分享：「其實吃火鍋，一次可以吃到飯、菜、肉，只要懂得如何選擇，有時反而更能達成飲食均衡的目的。」至於想要吃火鍋不發胖，營養師提醒：最重要的關鍵之一就是「湯底」了！ 因湯頭中兼具多種保護腸胃之天然食材，故不會有一般麻辣鍋吃完之後腸胃不適之情形，是嗜辣者的一大福音。 香氣十足的湯頭，且富含多種微量元素，吃完之後暖意上身，是寒冷冬天及手腳冰冷的您最佳夥伴。
火鍋湯底推薦: 香甜蔬果 火鍋湯底
嘉義老店林聰明近來因登上 Netflix 火鍋湯底推薦 的美食紀錄片《世界小吃》而受到台灣各地乃至全球的矚目。 火鍋湯底推薦2025 沒有時間到現場排隊也無妨，現在店家也有和電商配合，推出湯底與魚肉的組合，讓消費者輕鬆就能吃到這股慢熬8小時的美味鍋物。 「豚汁」即豬肉味噌湯，是日本家庭相當常見的湯品，對於國人來說也算是很容易接受的味道。 擅長推出火鍋湯底的日本大廠大將，便以白味噌為底，搭配豬骨、鰹魚、牡蠣與昆布等等淬鍊出滋味濃厚深沉的味噌豚汁火鍋。
火鍋湯底推薦: 火鍋湯底推薦現煮熬湯嗎？
另外，漁舍亦不忘創新，將創意融入傳統，例如這個冬天就推出了特色煲仔飯，其中韓式芝士泡菜飯及窩蛋照燒鰻魚飯更是將日韓風味融入港式煲仔飯當中，令食客充滿驚喜。 減脂期間的朋友建議選擇口味較清淡、食材添加較少的清湯底，例如昆布湯底、番茄湯底等，這些用蔬菜熬成的湯底通常熱量較低，含醣量也較低。 另外，可以將火鍋的主食換成雞蛋、多食用蔬菜、肉類、海鮮等青菜與蛋白質，並避開加工過的火鍋料，都能讓你在減脂期吃得健康又安心。 康寶是台灣的湯品調理包龍頭，除了大家所熟知的「康寶濃湯」外，還有大家從小吃到大的火鍋湯底「康寶雞湯塊」。 不過這次我們要推薦的是新推出的「麻辣鴨血湯底」，用多種中藥材與辛香料熬煮而成，中藥材的回甘與辛香料的麻辣口感，搭配大塊又多汁的鴨血，讓許多愛吃辣的老饕不斷回購。
火鍋湯底推薦: 今晚想吃什麼鍋？麻辣、番茄、味噌牛奶等10款超人氣「火鍋湯底」推薦
只需要將湯底到入鍋中，並加入400克的水，滾了再加入自己喜歡的配料，就是一頓豐盛的火鍋料理。 本次，我們精選了10款火鍋湯底，像是海底撈的番茄、清油湯底，石二鍋的石頭火鍋，廣受歡迎的酸菜白肉鍋、牛奶鍋、開胃的泡菜鍋湯底，讓大家不再猶豫該買哪一種。 火鍋是許多人熱愛的冬季美食，從傳統的雞高湯、雞湯塊，到現在各大賣場隨處可見一包包可口誘人的火鍋湯底，各式各樣的火鍋湯底口味讓你總是不知道該如何挑選。 而湯底在開封後盡量一次使用完畢，若有剩餘的湯底，建議用保鮮膜、密封袋封好，兩日內放入冷藏保存，若超過兩日內食用，建議將剩餘的湯底放置冷凍保存，下次要吃之前再拿出來解凍加熱。
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該店的宗旨「用心製作、以客為本」充分反映在食物當中，例如款式眾多的湯底，無添加味精，並以高質食材熬煮。 特色鍋底包括四川麻辣鍋、藥膳醉雞鍋，還有特別推薦的寒天翅瓜滑雞鍋。 同時，禾牛薈火煱館每天採購新鮮海鮮和肉類，包括本地手切肥牛、酸菜魚，亦提供刺身拼盤，讓客人一次品嚐中日美食。 火鍋湯底推薦 餐廳更設有各種VIP房間（不設最低消費），例如「邊爐K房」，更在10多年前首創火鍋速遞服務，滿足不同食客的需求。 漁舍的招牌菜是酸菜魚，每日以24小時熬製的豬骨湯頭來烹煮酸菜魚湯，湯頭中的豬骨釋放出濃郁的鮮甜味道，令湯的口感更豐富，配上長時間發酵的老壇酸菜，以酸味將湯頭和魚肉完美融合。 作為一間湘川風味的餐廳，漁舍的食譜是由來自四川的廚師精心研發的，無論是辣椒的選擇、烹飪的技巧還是配料的搭配，均力求呈現最正宗的湘川菜。
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不敢吃辣沒關係，也有王品嚴選的番茄鍋，選用新鮮牛番茄湯頭鮮甜，且內含有肉厚軟嫩的帶骨嫩肩牛小排，除了當作火鍋湯頭外，如果沒吃完，也適合加熱製作成蔬菜湯、湯麵、燉飯，在家也能輕鬆享用如高級餐廳的美味。 A：多數未開封的商品保存期限約莫為半年至一年左右，只要擺放在乾燥、陰涼處存放即可。 而湯底在開封後最好一次使用完畢，以避免滋生細菌；若有剩餘也建議用保鮮膜包好後放入冷藏保存，並在兩日內食用完最理想。 台灣國民食品品牌牛頭牌自然不能缺席火鍋戰場，旗下的「經典火鍋湯底」網羅了時下最人氣的各種口味，從經典的麻辣鴨血、酸香逼人的酸白菜鍋，再到鮮美的干貝汕頭鍋皆無一遺漏，而在地製造調味的品質更是毋須擔心。
火鍋湯底推薦: 酸菜白肉鍋湯底
配方：選用現代工藝萃取的結合肉類濃縮骨湯為湯底；可根據喜好搭配不同的特色味碟均可；推薦搭配涮食海鮮類及素食類食材。 配方：選用現代工藝萃取的結合肉類濃縮骨湯為湯底；可根據喜好搭配不同的特色味碟均可，配合芝麻醬更佳；推薦搭配涮食海鮮類及素食類食材。 City’super連３年熱銷第一的麻辣鍋底首選「海底撈清油鍋底」原價128元（一包220g），任選２包特價189元，採用３種食材的麻辣精華完全溶入湯底中，讓食材帶有嗆辣風味卻又絲毫不油膩。
火鍋湯底推薦: 食材首選蔬菜、海鮮、芋絲
芝麻醬、沙嗲醬、XO醬等都是火鍋肥胖陷阱，但是打邊爐不能沾醮醬料又怎算盡興呢？ 其實還有很多天然美味又健康的選擇，如芫茜、蔥、蒜頭等都含有豐富的抗氧化成分，還可以幫助降低三高；而辣椒中的辣椒素則可以促進血液循環、提高新陳代謝和保暖，也是冬日火鍋的好拍檔。 近年香港人喜歡的沙嗲湯底和麻辣火鍋湯底等都是重油重味，增加脂肪攝取的同時容易阻礙脾胃運化，痰濕熱毒內生，又肥又熱氣。
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倒入選擇好的密封容器中，並確保容器封口良好，避免空氣進入。 我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚秘訣幫助彼此。 Chef Buddy全天候為你解答任何餐飲業相關嘅疑難雜症，送上廚師靈感、專業食譜以及餐飲經營策略。 「家樂牌酸辣黃金汁」將海南黃燈籠椒辣椒醬和野山椒辣椒醬巧妙融合，鮮辣滋味帶有清新酸味，助你輕易創作新口味的火煱湯底。 「家樂牌紅湯醬」源自正宗川廚配方，精選一級郫縣豆瓣及優質地道麻辣材料研製而成，輕易開出地道川式風味的火煱湯底。
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繼燒肉風間、醴本燒肉、訪韓式豆腐鍋等多年來 Google 評價屢創 火鍋湯底推薦 火鍋湯底推薦2025 4.5 顆星以上的知名品牌後，風間餐飲集團再度跨出領域，正式打造出全新品牌「重慶火鍋 緋花」。 品牌首店座落在台中市老虎城唐吉訶德旁，以重慶火鍋的形式，準備攻占台中火鍋市場。 陳冠名表示，重慶火鍋強調用牛油炒底料，鍋底呈現重油、椒麻、香辣，吃起來味道渾厚滋醇，有別於台式麻辣鍋的口味，這幾年來在台灣漸漸形成一波主流，越來越多的消費者能夠接受川渝特色火鍋。
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因為蔬菜富含豐富的植化素與膳食纖維，一方面可以避免煮火鍋時蔬菜吸附涮肉而產生的油脂，另一方面先吃蔬菜也可以增加飽足感。 地雷選擇→ 上層浮著辣油的麻辣鍋、高鈉的酸菜白肉鍋與咖哩鍋、最受喜愛的起司牛奶鍋，為了增加口感會額外再添加鮮奶油與起司，不知不覺就吃進更多的熱量。 火鍋湯底推薦 麻辣鍋、酸菜白肉鍋、薑母鴨、羊肉爐、牛肉鍋、韓式泡菜鍋、部隊鍋、養身鍋…。 以多種天然植物依最佳比例調製而成，湯頭搭配食材熬煮後，口感甘甜不膩，無中藥材之刺鼻味道，讓想嘗鮮的您，更能夠吃出蔬果與湯頭搭配後的絕妙口感。
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北部麻辣鍋名店太和殿推出的這款「麻辣紅湯」火鍋湯底深受老饕們喜愛。 麻辣鍋最重要的「香氣」在這款湯底發揮的淋漓盡致，800克的湯包加入400克的水，煮開後香氣四溢，讓人立刻胃口大開。 火鍋湯底推薦 濃淡辣度都可以根據個人喜好加水調整，還很貼心的出了「禮盒」與「袋裝」兩種包裝方式，無論是買回家獨自享用、拿來交換禮物還是拜訪親友都很合適。
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肉食方面也絕不怠慢，該餐廳選用了優質的韓國和日本牛肉，如韓國江原1+頂級西冷和日本宮崎A5西冷，讓大家回味無窮。 美味廚開業18年，每逢9月就會推出新主題火鍋菜式，今年就以韓國美食為主題，為大家帶來一股韓風！ 招牌火鍋湯底正是將韓式烹飪融入港式火鍋元素的韓國牛肋骨蘿蔔湯，長時間熬煮的牛肋骨讓湯底充滿豐富膠原蛋白，白蘿蔔亦吸收了湯底的精華，清甜美味。 石二鍋熱銷第一名，加入濃縮雞湯精華與日本道地柴魚汁熬煮，湯頭鮮甜好涮嘴。
市面上的即食湯底五花八門，不同口味的湯底大多有一樣共通點——高熱量、高脂肪和高鈉。 即睇謍養師拆解哪些即食湯底最高卡、高脂和高鈉，又有什麼健康的湯底推薦和進食貼士。 最後，這邊除了菜單上的單點菜色之外，還有多達 20 幾種道地重慶小料台、蘿蔔燉牛肉等主食免費放題的「自助吧吃到飽」；只要入座還可享獨家「小吊梨湯」等前菜免費贈，嗜辣的朋友可別錯過。
同時也主打每道平均200元的年菜套組，包括知名品牌「呷七碗」干貝米糕、佛跳牆2件組888元起；適合2-4人小家庭人口「五福迎金籠年菜套組」5件組，包含米糕、魚、佛跳牆、豬腳等，只要999元，平均都是200元一道。 還有適合4-8人「龍躍雲霄福氣無邊」12件組，也只要2,888元，平均每道不用300元。 素食者也照顧到，「食蔬茶齋尊榮鮮蔬饗宴」6件組1888元。 煮火鍋的順序建議可先煮蔬菜 → 主食 → ( 火鍋料 ) → 肉類，火鍋料能避開就避開，按照此順序能避免先煮了肉片後，湯底會變成較油膩且富含血水，導致蔬菜吸附過多油脂。 想要控管火鍋湯底粉的原物料品質和食品安全，就要挑選合格且專業的食品工廠！
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不論是招牌的酸香番茄，或是饕客不能錯過的麻辣清油等多種口味，讓消費者在家不用排隊就能享受餐館的好湯頭。 不敢吃辣、想養顏瘦身的朋友們可以參考海底撈這款「番茄鍋底」。 番茄鍋底是海底撈的招牌的口味，很適合有小孩的家庭，酸酸的番茄味非常開胃，吃多了也不容易膩口。
