收縮壓為心臟收縮時打至血管的壓力；舒張壓為心臟舒張時動脈縮回後彈至血管的壓力。
- 江守山說明，洋芋片、薯條等食物都含有碳水化合物，在高溫製焙時會產生所謂的過度糖化終極產物（AGEs），而AGEs已被研究證實，對人體血管來說是毒物，容易對血管造成嚴重傷害。
- 作為減少糖分和卡路里的替代手段，非糖甜味劑備受關注，在飲料及食品中也一直被廣泛使用。
- 而我們選擇的食物類型，也會刺激胰島素分泌程度（逆轉血糖關鍵，降低胰島素阻抗），進而影響身體中血糖的高低。
- 很多人認為糖尿病人的飲食與正常人的飲食截然不同，或將之錯誤理解為完全乏味而痛苦的「戒口」或「節食」。
- 所謂的「升糖指數（Glycemic index，GI）」，是指食物對增加血糖快慢的效果。
- 胡啟民運用2000至2017年健保資料庫數據，針對第二型糖尿病患者有無使用Metformin進行分析。
苦瓜屬於葫蘆科是亞熱帶地區特有的植物，廣泛分佈於巴西、亞洲和東非部分地區，是常見的蔬菜。 雖然植物油和動物脂肪所含的熱量相等，但動物脂肪含大量飽和脂肪，會增加血液中的膽固醇、提升罹患心血管疾病的風險，植物油則可有效降低壞膽固醇。 衛生防護中心資料顯示，芥花油、橄欖油等均屬於健康植物油，而椰子油、棕櫚油和固體狀的植物油相對含過高的飽和脂肪，對人體會有不良影響。 哈佛醫學院建議，早餐吃一碗燕麥片或冷燕麥片能幫助降低膽固醇，因為當中可提供1～2克的水溶性纖維。
高血糖飲食衛教: 血糖高又怕吃藥傷身 吃苦瓜可以降血糖嗎？
先前我們在《了解血糖值標準：何謂正常血糖值？一次搞懂各種血糖標準！》，與各位分享常用的血糖指數，以及正常的血糖標準為何。 阿斯巴甜、安賽蜜（Acesulfame-k）、三氯蔗糖（Sucralose）、甜菊糖（Stevia）等人工或天然甜味劑被稱為非糖（non sugar）甜味劑，卡路里低於砂糖等糖類甜味劑。 膽固醇依據運送膽固醇的方向不同，可分為低密度膽固醇、高密度膽固醇。
- 儘管食物不是導致葡萄糖上升的唯一因素，但是您的食選擇會對您的葡萄糖、膽固醇和血壓產生重大影響，當然也會影響您的整體健康。
- 多吃蔬菜有利身體健康，不過日常生活當中其實有很多常見的植物性食材其實不是蔬菜而是澱粉，也就是說和白飯是屬於同一類的，若沒分辨吃多不見得養生，甚至可能影響健康。
- 世衛組織指出，如果長期攝取非糖甜味劑的話，可能會産生中風等心血管疾病以及2型糖尿病風險上升等「不良」影響。
- 不過，衛生防護中心提醒，有些堅果會額外添加許多鹽分或糖分，建議選擇較原味乾烤的堅果比較健康，且不應吃過量。
- 北投知名牛肉麵「志明牛肉麵」石牌分店日前遭爆料，抹布水擰進煮麵鍋惹議，業者原本表示該分店會暫停營業擇期重新開張，不過有民眾發現店裡相關設備均已清空，業者也證實石牌分店目前已退租，所有員工皆已離職。
- 哈佛醫學院發表一篇有關降低膽固醇的文章，發現有11種食物能有效降低壞膽固醇，使心臟和身體更健康。
- 糖尿病是一種慢性的代謝異常疾病，主要是由於體內胰臟功能不良導致胰島素分泌不足或胰島素於週邊肌肉或組織作用不良，而造成醣類、蛋白質和脂肪等營養素的代謝異常，導致血中葡萄糖過多。
腎臟科醫師江守山指出，進食洋芋片、薯條等碳水化合物高食品經過高溫烹調後，會產生糖化終極產物（AGEs），對血管健康有害。 這篇文章提醒讀者，除了注意食品本身的危害，亦要關注食品的烹調方法，以保護自己的健康。 賴秀怡說明，從臨床試驗來看，苦瓜對於血糖控制的效果遠不及藥物治療，但在動物試驗中也有發現苦瓜有潛在降低心血管疾病風險趨勢。 因此，對於糖尿病人而言，在正規治療下，苦瓜作為輔助性的療法，對於慢性併發症的預防可能會有好處。
高血糖飲食衛教: 糖尿病飲食原則
香港衛生防護中心也指出，水溶性纖維能夠與油脂物結合並排出體外，有助降低血液中膽固醇和維持血糖於正常水平。 此外，成人及青少年每天的膳食纖維吸收量建議為不少於25克，故也可在燕麥中加入水果一起食用。 茄子和秋葵同樣屬於低熱量的蔬菜，而且富含膳食纖維，有助降低血液中膽固醇。 除了高膽固醇患者外，衛生防護中心指出，茄子同樣適合糖尿病患者食用，因為茄子能有助於維持血糖於正常水平。 劉怡里營養師指出，五穀根莖類的澱粉雖然健康，但也不宜隨意亂吃或過量，特別是正在控制血糖的糖尿病、高血糖族群，會需要更加配合醫師、營養師所提供的飲食建議。
低密度膽固醇稱為壞膽固醇，負責將膽固醇由肝臟帶往血管堆積。 高密度膽固醇則是好膽固醇，主要將全身的膽固醇運回肝臟，再由肝臟排除多餘的膽固醇 。 台灣高血壓學會及心臟學會於2022年發布台灣高血壓治療指引，下修高血壓標準為130/80 mmHg。
高血糖飲食衛教: 代謝內分泌科
乳品中的乳糖會造成血糖上升，所以不論是鮮奶或是相關的乳製品如：優格、優酪乳、拿鐵，即使沒有額外添加糖，也要注意食用的份量，一天建議 1-2 高血糖飲食衛教2025 高血糖飲食衛教 份即可。 高血糖飲食衛教 糖尿病患可以優先選擇含有較多膳食纖維和維生素 B 群的「未精緻澱粉」，除了營養更充足外，升糖指數 (GI 值) 也較低，能減少血糖上升的幅度。 作為減少糖分和卡路里的替代手段，非糖甜味劑備受關注，在飲料及食品中也一直被廣泛使用。
高血糖飲食衛教: 糖尿病飲食建議（包括適合糖尿病患者的食譜和烹調示範短片）
而這是為何大家需要「了解食物的類別及營養素」的原因：因為如果不清楚食物的類別跟營養素的話，就無法知道該食物比例要吃到多少，便無法順利執行健康的飲食比例，更遑論控制血糖了。 反觀台灣人日常的便當或餐飲，通常全榖雜糧類（碳水化合物）比例過高，而蛋白質跟蔬菜部分則太少。 藉由「我的餐盤」這樣的飲食比例，可以讓我們吃的有飽足感，又可以保持健康，達到控制血糖的效果。 帶狀疱疹除了身體長出許多水泡外，也會合併疼痛，有時疼痛會持續數月至數年，即使水泡消失，也會持續疼痛，讓人痛不欲生。 高血糖飲食衛教2025 胡啟民說，此為帶狀疱疹後疼痛，病人生活品質大受影響，目前針對疱疹後疼痛治療，現有藥物都是以疼痛控制為主，並無有效的預防方式。 胡啟民運用2000至2017年健保資料庫數據，針對第二型糖尿病患者有無使用Metformin進行分析。
高血糖飲食衛教: 糖尿病飲食、菜單、禁忌及原則
楊斯涵指出，代謝症候群是由腰圍、血糖、血壓、血脂、膽固醇等5項指標構成，只要符合3項（含）以上即可判定為代謝症候群 。 若以一般情況白飯80克為半碗計算，一顆110克的小地瓜就約為80克的半碗白飯，就相當不建議吃完整的一碗飯又配一顆完整的小地瓜，會如同吃下一碗半的白飯，熱量、升糖指數都會非常高。 當然，若是一碗地瓜白飯就會視為一碗澱粉，這又另當別論，關鍵在總量。 前面我們了解血糖跟胰島素分泌息息相關，但或許您不知道，有些食物會特別刺激胰島素，使得我們的血糖節節攀升，而這就是所謂的「高升糖食物」（高 GI 食物）。 很多人認為糖尿病人的飲食與正常人的飲食截然不同，或將之錯誤理解為完全乏味而痛苦的「戒口」或「節食」。 事實上，糖尿病人的飲食是一種健康的飲食習慣，並不沉悶乏味，而且美味無窮，充滿變化。
高血糖飲食衛教: 預防代謝症候群
世衛組織指出，如果長期攝取非糖甜味劑的話，可能會産生中風等心血管疾病以及2型糖尿病風險上升等「不良」影響。 2型糖尿病的發病風險會增加20～30％左右，中風會增加19％，心血管疾病總體會增加32％。 2019年一篇統合分析中納入了10項2型糖尿病研究（囊括1045人），介入時間為4-16週，研究結果顯示，食用苦瓜顯著降低空腹血糖、飯後血糖和HbA1c，也沒有發現嚴重的不良反應。 然而，作者們認為目前苦瓜的臨床試驗證據與研究質量都偏低，並表示苦瓜作為糖尿病人的血糖治療，有效性與可信度都不高。
高血糖飲食衛教: 糖尿病該怎麼吃澱…
清涼飲料行業的業界團體日本全國清涼飲料聯合會（東京千代田）表示，雖然日本國內産品中沒有商品宣傳利用人工甜味劑可以減少體脂或預防生活方式病的功能，但表示「（對世衛組織的指南）不做評論，尚未要求會員企業響應」。 哈佛醫學院建議，每天吃約57克的堅果，可略微降低約5％的壞膽固醇。 不過，衛生防護中心提醒，有些堅果會額外添加許多鹽分或糖分，建議選擇較原味乾烤的堅果比較健康，且不應吃過量。
高血糖飲食衛教: 世衛組織建議減少攝取非糖甜味劑
我們進食的食物，會分解成小分子；其中當葡萄糖進到血液中，就成為了血糖指數。 而我們選擇的食物類型，也會刺激胰島素分泌程度（逆轉血糖關鍵，降低胰島素阻抗），進而影響身體中血糖的高低。 因為無加工、沒有磨成粉再製成米飯的原型澱粉，能夠在體內緩慢釋放葡萄糖，有助於減緩血糖的波動。 糖友往往會好奇「我可以吃 XXX 嗎？」「吃 高血糖飲食衛教2025 OOO 我的血糖是不是就一定會上升啊？」其實糖尿病患什麼都可以吃，更能夠吃得好、吃得香。 只要注意攝取的份數及頻率，懂得做食物間的代換以及熱量的掌控，就能在享受美食之餘，維持血糖的穩定。
高血糖飲食衛教: 糖尿病可以吃什麼？均衡飲食、控制份量更重要
A：因為他長期飲食習慣過於偏向高碳水化合物的零食，如洋芋片、薯條等，這些食物在高溫製焙時會產生過度糖化終極產物（AGEs），而AGEs對人體血管來說是毒物，容易對血管造成嚴重傷害。 高血糖飲食衛教 A：經過烤烤的紅肉會釋放出致癌物質，將其分類為一級致癌物。 A：AGEs是指產生於高溫烹調食物時的過度糖化終極產物，對人體血管來說是毒物，容易對血管造成嚴重傷害。 糖尿病是一種慢性的代謝異常疾病，主要是由於體內胰臟功能不良導致胰島素分泌不足或胰島素於週邊肌肉或組織作用不良，而造成醣類、蛋白質和脂肪等營養素的代謝異常，導致血中葡萄糖過多。 纖維質分成水溶性纖維、非水溶性纖維，可增加飽足感，有助體重控制。 楊斯涵舉例，木耳、燕麥等水溶性纖維還能降低低密度膽固醇、延緩血糖上升。
高血糖飲食衛教: 為了您 我們持續進步
豆腐、豆漿等由大豆製成的食物富含蛋白質，而大豆中的大豆異黃酮、卵磷脂都可以幫助降膽固醇。 高血糖飲食衛教2025 哈佛醫學院表示，每天攝取25克的大豆蛋白（約等於1盒豆腐或2.5杯豆漿），可以將壞膽固醇降低5至6％。 在用餐時，我們建議大家的用餐順序為：蔬菜→蛋白質（肉類）→碳水化合物。 這樣的吃法不只可以降低血糖升糖的狀況，更神奇的是——這樣的飲食順序還可以增加飽足感。
高血糖飲食衛教: 糖尿病防治手冊（糖尿病預防、診斷與控制流程指引）-醫事人員參考
研究發現，使用Metformin病人的帶狀疱疹發生率為每千人8.1位，低於沒有使用藥物的患者罹病發生率每千人11.1位，計算沒有服用Metformin組別罹患皮蛇的風險，為有服用藥物者的0.70倍。 世衛組織在新指南中建議，不要使用非糖甜味劑來控制體重和預防糖尿病等。 綜合分析了全世界283項有關非糖甜味劑與健康及疾病的研究，並於5月匯總了指南。 豆類（如鷹嘴豆、扁豆、紅腰豆、黃豆等）富含水溶性纖維，除了能有效降低體內壞膽固醇、製造血紅素外，由於身體需要更長的時間消化，豆類食物也能增加飽足感，可以避免吃過量，適合需要減肥的人。
營養師楊斯涵表示，民眾若有代謝症候群，罹患糖尿病的風險增加6倍、高血壓增4倍、高血脂增加3倍、心血管疾病（心臟病及中風）增2倍。 全穀類（如玉米、紫米、蕎麥等）能夠增加膳食纖維的攝取量，提供水溶性纖維。 水溶性纖維不會被身體吸收，有助降低體內壞膽固醇，減少患上心血管疾病的風險。 上述這些食材雖為澱粉，不過營養價值也還是和白飯有所不同，都是常見鼓勵民眾替代的選項。 上述我們介紹四個飲食建議——掌握好食物的營養素、營養比例、吃飯的順序，以及注意高 GI 的食物，如此一來便能幫助您控制血糖、避免血糖過度波動。
血糖的控制必須先維持均衡規律飲食、運動習慣及醫師的藥物處方。 苦瓜做成補充劑有很多種類，有冷凍乾燥粉、萃取液與膠囊狀等，透過廠商技術，可以得到穩定的產品成份。 但目前尚未研究出有效血糖控制的成份為何，無法做出建議的攝取量。 現今網路上頗紅的商品「苦瓜胜肽」也都是複方的產品，各家配方也不盡相同。 不可忽視的是，這些商品的價格皆非常昂貴，長期補充所耗費的成本是遠高於規律服藥。
高血糖飲食衛教: 糖尿病飲食攝取原則
血中的葡萄糖需要胰島素協助，將葡萄糖運往細胞利用，楊斯涵解釋，所謂的胰島素阻抗，也就是細胞對葡萄糖的利用變差，葡萄糖在血液中的濃度偏高，腹部肥胖也與胰島素阻抗息息相關。 糖尿病是因為胰島素分泌不足或胰島素作用障礙（阻抗），使得葡萄糖無法進入細胞內被利用掉，因而引起血糖增高的疾病。 然而，國民健康署公布的「我的餐盤」屬於大眾版本，建議仍要依據自己的身體狀況、營養需求，如：胰島素阻抗狀況及糖類耐受程度等，進行更進一步的餐盤規劃。
