Albert 冬菇頭2025 接手後，經營上加入了新元素，包括設立面書專頁，有七萬多粉絲，又拍攝短片放上網，教授分辨海味乾貨優劣。 不論送禮或入饌，冬菇都是農曆新年購物清單中，不可或缺的一環。 幾個項目的起源都帶有驅災祈福的意義，大家所期望的就是國泰民安。 長洲太平清醮以前每年由鄉紳在北帝廟擲聖杯確定日期，近年則定於每年農曆四月五日至八日舉行，以會景飄色巡遊及搶包山而聞名，打醮期間全島人齋戒，島上食肆都不能賣腥葷，連麥記都不例外要賣齋包，可謂獨一無二。 以外形來分辨冬菇的厚薄，可以從冬菇蒂著手。
- 若然想湯水更鮮甜，除了加豬骨一同熬製外，浸發冬菇時亦有一個小秘技，將冬菇的香氣及口感提升。
- 過往半世紀，似近還遠，有很多熟悉的日常生活用品都能勾起你的回憶，亦令你驚嘆這幾十年的變化何其猛烈。
- 所謂國家名錄與聯合國教科文組織的名錄是有分別的，簡單來說後者屬於世界級，但大家同樣具代表性及珍貴。
- 冬菇，大多數外地入口，產地多數是日本或中國，名稱很多，除了叫冬菇外，還有花寸菇、厚花菇、香信等，如何分別、如何選購，且由 Albert 解答。
- 有釀造商嘗試在不同的土地與氣候裏種植裸麥，讓這種通常被認為中性的烈酒，表現出不同的個性。
- 吳日言相當貼地，懷孕時患上妊娠糖尿病，她跟大家分享如何注射胰島素，談起香港人熱門話題——移民，她也跟大家一樣，申請BNO、周圍找資料、看小朋友讀書哪些區份好。
期間同時開放由著名多媒體藝術家鄭祖耀策劃的裝置藝術企劃場地，名為「PIN出色彩@數碼港」。 入夜後，由晚上7時起，數碼廣場搖身一變成為露天影院：「星空下．古典新視點」，讓觀眾在星空下欣賞古典音樂。 10月1日為卡拉揚《貝多芬第七、第九交響曲》，10月2日是蕭邦鋼琴協奏曲。 一個晚上盡覽多個國家級非遺項目，機會難逢。 髮菜冬菇蠔豉蓮藕湯，每逢過時過節不少家庭都會煲這個湯，因取其意頭發財、好事年年有的意思。 熬製這個湯基本上沒有什麼技巧，事前將所有材料浸發及把豬骨以凍水汆水，再把材料放鍋中一同煲2小時便可。
冬菇頭: 健康新知N
冬菇，大多數外地入口，產地多數是日本或中國，名稱很多，除了叫冬菇外，還有花寸菇、厚花菇、香信等，如何分別、如何選購，且由 Albert 解答。 香港這四個非遺項目所具備的歷史和文化價值，屬於聯合國教科文組織《保護非物質文化遺產公約》所界定的「社會實踐、儀式、節慶活動」類別，在本地社區已傳承了百多年，在現代化都市中，仍然繼續發揮凝聚社區的功能。 此外，香菇尚含有多醣類物質香菇多糖（Lentinan），其中一種β-1,6-葡聚糖注射入人體則有抗癌作用。 其它值得一提的是香菇含有多種酵素，有保健食品的必要條件，例如幫助消化或有益健康。 香菇被認為是低熱量、高蛋白、高纖維食物，其所含醣類比米或薯類等少且不同於澱粉類，不易被消化吸收。
- 以外形來分辨冬菇的厚薄，可以從冬菇蒂著手。
- 李漢興（Albert Lee），同昌海味第三代傳人。
- 在農曆八月十六晚上舉行的「遊大運」儀式，火龍會循反時針方向巡遊社區一周，然後舞到海邊，並將之投入海中，稱為「龍歸天」，至此整個儀式完結。
- 碧咸嘅個老婆維多利亞都剪過冬菇頭，仲係佢專屬嘅「Posh bob」（豪門冬菇頭）。
- 在農曆八月十四晚上，居民在供奉觀音的蓮花宮內為火龍進行開光儀式，然後連續三個晚上，順時針方向巡遊大坑的所有街道，在舞火龍同時，由二十多名男女小童組成的紗燈隊，提著象徵天門的蓮花燈、雲燈及星燈巡遊。
蛋白質方面含有多量優質胺基酸等，其他維生素類也頗多，尤其維生素D的前體麥角固醇（ergosterol）含量頗多，適當曬太陽後，就能在人體內轉換為維生素D2。 香菇中又有化學物質利得寧（英語：Eritadenine）（Eritadenine），經攝取後會促進體內的膽固醇排泄。 此外，香菇尚含有多醣類物质香菇多糖（Lentinan），其中一種β-1,6-葡聚糖注射入人體則有抗癌作用。 蛋白質方面含有多量優質胺基酸等，其他維生素類也頗多，尤其維生素D的前體麥角固醇（ergosterol）含量頗多，适当晒太陽後，就能在人體內轉換為維生素D2。 香菇中又有化學物質利得宁（英语：Eritadenine）（Eritadenine），經攝取後會促進體內的膽固醇排泄。 冬菇頭2025 烹煮冬菇菜式時，蒂頭常常都被棄掉，然而Gigi姐認為一次過棄掉半斤的蒂頭實在太可惜，因此她建議將剪掉的蒂頭留下，放入密實袋並放於冰格儲存，在煲湯煮麵時加入少量便可以將湯頭的味道大大提升。
冬菇頭: 健康大晒
冬菇蒂等於香菇的頸，頸柄細短，菇身自然單薄；頸柄粗厚，身形自然壯實。 因此，我們選購冬菇時，冬菇蒂細，菇身必薄，反之冬菇蒂粗，菇身必厚。 燜冬菇、釀冬菇、或是切碎作為配料，冬菇的吃法五花八門，既可以是簡單的家常菜，也是帶有喜慶的賀年菜。 冬菇頭2025 將冬菇浸至軟身需時，Gigi姐黃淑儀在自己的YouTuber頻道分享一次過處理大量冬菇的方法，那麼下一次急需冬菇宴客或自煮時，便可省卻浸發時間。
吳日言接受傳媒訪問時，就笑指自己係真心鍾意「冬菇頭」，話好多人都仲記得這個image同條石板街，所以真係無後悔過剪這個髮型。 她指女人可能隨年紀有不同味道，現在她身份不同以前，又多了不少經歷，所以才會當年不會有的味道。 她又提到當年其實有諗過推出寫真集，不過是健康但不性感那種，但她會認真考慮在39+1前影一輯寫真留倩影，讓所有媽媽知道即使生了小朋友，都可以好靚好有自信同好受男士矚目。 踏入十月秋高氣爽的季節，大家可要多留意一些戶外節目。 音樂節還有戶內音樂會、工作坊，節目非常豐富。 同樣是10月1及2日，在數碼港的「周末藝墟」也活動多多，由早上11時至晚上6時，近40個藝術小檔，包括外籍藝術家和手工藝家，展出和發售他們創作的心血結晶。
冬菇頭: 香菇栽培的歷史
此後，大坑村民每年都進行三天的舞火龍活動，以保大坑合境平安。 難得的是縱使社會高度發展，大坑社區在中秋節期間舉行的舞火龍活動，並沒有因為社區及人口變化而停止，每年依時依候舉行，足有一百三十一年歷史。 大坑居民每年都為活動扎作新的火龍，整條龍由龍頭、龍尾及三十二節龍身組成。 龍身的脊骨則是一根粗兩厘米，長六十七米的繩纜，在籐枝及繩纜上舖上當地人稱為「米仔草」或「珍珠草」的乾草，作為安插香枝的墊料。
輕身冬菇代表乾燥工序做得較好，不易有霉味，菇香更有保證。 2019年社會運動，飯糰店生意OK，至2020疫情殺到，挑戰來了。 她其中兩間分店，一間山頂，一間近學校，零遊客、停課，斷正米路。
冬菇頭: 日本沖繩4日3夜快閃行程懶人包！海邊新resort／必去星野靚景cafe／剌激動力滑翔傘飛行體驗／同海豚玩遊戲
近年主力在內地發展的八両金在微博粉絲超過一百萬，除了拍網絡電影外，八両金也會四出登台賺錢，據悉他3首歌是7萬人民幣，一個月唱3場，淨登台收入可達18萬人民幣，近年更投資自家洗頭水品牌榮升老闆。
冬菇頭: 冬菇头
在農曆八月十四晚上，居民在供奉觀音的蓮花宮內為火龍進行開光儀式，然後連續三個晚上，順時針方向巡遊大坑的所有街道，在舞火龍同時，由二十多名男女小童組成的紗燈隊，提著象徵天門的蓮花燈、雲燈及星燈巡遊。 在農曆八月十六晚上舉行的「遊大運」儀式，火龍會循反時針方向巡遊社區一周，然後舞到海邊，並將之投入海中，稱為「龍歸天」，至此整個儀式完結。 今年的活動剛完成，在電視上也有播出農曆八月十五日賞月夜火龍舞進香港維多利亞公園中秋綵燈會的情景，有興趣的朋友明年請早。
冬菇頭: 香菇
Gigi姐在片段中所用的是花菇，表面帶有龜裂爆花的紋理，「爆花」愈多則愈貴，售價約$800/斤。 Gigi姐表示冬菇的大小尺寸隨你喜歡，她自己愛用一口菇，大小吃起來剛剛好，至於她認為帶有香氣、厚身、摸上手有質感便屬好的冬菇。 市面主要有日本及中國產的冬菇，日本的原木花菇，菇紋明顯；中國出品的菇紋較淺。
冬菇頭: 冬菇
該名「集郵」的網民指從談吐中感覺到八両金是超有活力，其他網民留言道：「那麼多年後髮型沒有變過，那微小的痣點綴下依舊那麼靚仔」、「好像沒有很老」、「他的頭髮看上去好柔順」、「他真的有種說不出的帥」。 李漢興（Albert Lee），同昌海味第三代傳人。 海味店 1915 年創辦於廣州，60 冬菇頭2025 年代搬到西環。
冬菇頭: 冬菇头Bob头
他與我們分享了 Robuchon 傳奇的現在、過去與未來。 日本冬菇一般是原木培育，即是在天然木材上鑽孔，再將冬菇幼苗（又稱菌絲）植入孔中，再搬到森林陰濕角落，定時澆水，過低温時覆蓋膠布，令冬菇慢慢成長。 3、然後注入清湯、冬菇，剩下的鹽、味精、白糖、蚝油、老抽王，用小火煨至雞肉入味，加入蒜功，用濕生粉勾芡，淋上麻油，出鍋入碟即成。 吳日言相當貼地，懷孕時患上妊娠糖尿病，她跟大家分享如何注射胰島素，談起香港人熱門話題——移民，她也跟大家一樣，申請BNO、周圍找資料、看小朋友讀書哪些區份好。 冬菇乾貨約含 5-7% 水份，水份愈多愈重身，較容易受潮，形成霉味。
冬菇頭: 冬菇的浸發
此外，冬菇還可降低血壓、膽固醇，預防動脈硬化，有、強心保肝、寧神定志、促進新陳代謝及加強體內廢物排泄等作用，是排毒壯身的最佳食用菌。 鲜香菇脱水即成乾香菇，而且會產生濃郁特有香氣。 中菜广泛使用乾香菇（鮮香菇是在人工大量種植普遍後才產生的作法，但缺乏香氣），在烹饪时需将乾香菇先行泡水发制。
冬菇頭: 冬菇扒菜心
素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现，在斋食中，香菇亦为重要原料之一。 其他地方出產的大部份冬菇，則以仿木培育，將木碎、木糠等混和放入膠袋紥好，再植入菌絲，放在温室培育，好處是收成較穩定，培育時間較短，出產多，卻不及原木培育，吸收大自然精華的日本冬菇好吃。 不能一概而言，還要視乎配甚麼，例如蒸魚，濃郁菇香的冬菇反而不適合，因為菇香會蓋過魚鮮，用菇香較淡的反而較好。 冬菇頭2025 粵菜古法蒸魚所用的「香信」，其實是冬菇生長時遇上天氣突然回暖，連續十多天攝氏 冬菇頭2025 20 度以上，過速成長而成。
冬菇頭: 冬菇头缺点
家常用作煲湯及燘煮，一般冬菇貨色已經足夠。 浸發冬菇，應用冷水，並給予足夠的時間充分浸發。 有些人因想慳時間而用暖水發冬菇，可這樣會使香氣與鮮味流失，並引出苦味。 想讓冬菇保留鮮味，可在冷水中加入少許糖以提高深透壓。 冬菇頭2025 另一方面，須知道冬菇的鮮味乃來自鳥苷酸，這物質易溶於水，應好好利用浸冬菇的水來烹飪，不要輕易倒掉。
倘若準備利用冬菇水烹調，在浸發冬菇前必須徹底洗乾淨冬菇後才以清水浸泡，待冬菇充分浸發後，再將冬菇水過濾使用。 過往舊式茶樓有售盅頭飯如北菇雞飯等，冬菇配雞乃經典，兩者互相補足——雞的油脂融入冬菇，使之香滑；冬菇的香味滲入雞肉，吃起來特別鮮美。 冬菇須經過天然日照暴曬後才會有濃郁的香氣，人工烘乾的冬菇絕不能相比，更遑論鮮冬菇了。 再者，經過日照曬乾的冬菇有特別多的維他命D，能強化骨骼，太陽伯伯的功勞真大。 辦年貨少不了海味如冬菇、髮菜及蠔豉等，以炮製賀年菜式。 其實以上材料不只用作燜煮菜式，煲湯亦一樣惹味！
所謂國家名錄與聯合國教科文組織的名錄是有分別的，簡單來說後者屬於世界級，但大家同樣具代表性及珍貴。 日本在378年前就有種植的記錄，但這僅是將段木放置在有香菇生長的森林中，讓香菇自然產生的孢子掉落在段木上生長。 日本人於1909年在埔里以人工段木法種植成功，至1970年發展為用袋中的木碎來種植。 鮮香菇脫水即成乾香菇，而且會產生濃郁特有香氣。 中菜廣泛使用乾香菇（鮮香菇是在人工大量種植普遍後才產生的作法，但缺乏香氣），在烹飪時需將乾香菇先行泡水發制。 素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現，在齋食中，香菇亦為重要原料之一。
冬菇頭: 有種生活
不過如果想冬菇味道再提升，浸發時可以加入生粉及糖，不過就不太建議再使用浸冬菇的水，因為加了生粉會影響湯水的稀稠度。 香港市面上售賣的冬菇，大致可以產地及形態分別。 冬菇頭 產地方面，主要有日本、中國、韓國等，中國佔最多。 冬菇是菌類，依附樹木吸收營養，形態由養份、天氣決定。 以質素而言，花菇為最佳，其次是厚菇，最後是冬菇。 除了粵劇，最近香港有四個非物質文化遺產項目，包括大坑舞火龍、長洲太平清醮、大澳端午龍舟遊涌和香港潮人盂蘭勝會，成功列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。
冬菇頭: 吳日言婚後做人妻 生活勁幸福
樹木優質，養份充足，長出來的冬菇自然大顆厚身，香味濃郁。 天氣夠冷，冬菇會儲存較多營養，再經過霜凍或乾燥天氣，菇面爆裂，形成花紋，香味更佳。 所以一般而言，大顆、厚身、凹凸明顯、爆花的冬菇味道較佳。 冬菇頭2025 過往半世紀，似近還遠，有很多熟悉的日常生活用品都能勾起你的回憶，亦令你驚嘆這幾十年的變化何其猛烈。 冬菇含有谷氨酸等18種胺基酸，在人體必需的8種胺基酸中，冬菇就含有7種，同時它還含有30多種酶以及葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、磷、鈣等成分。 現代醫學研究認為，冬菇含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力和排毒能力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌能力。
若然想湯水更鮮甜，除了加豬骨一同熬製外，浸發冬菇時亦有一個小秘技，將冬菇的香氣及口感提升。 十多年內一個冬菇頭歌手變成多功能媽媽，變化很大——「都唔夠呢兩年香港變化大！」訪問未roll機，吳日言先拋下感慨。 「是很愛這個地方，但開始不信任這個地方，有點可悲。」Artist靚靚妝髮底下，感觸之情已藏不住。 很少藝人是以髮型令人記得的，但吳日言初出道的冬菇頭是許多香港人的集體回憶。 冬菇頭沒留久矣，事實上吳日言的藝人身份也離她漸遠，2018年她做了媽媽，同年開飯糰店，快將有第六間。
日本在378年前就有種植的記錄，但這僅是將段木放置在有香菇生长的森林中，讓香菇自然產生的孢子掉落在段木上生長。 又名豪屎香菇，蓋因龍泉兩字在龍泉土話里叫陳藝夫，而慶元本來隸屬龍泉管轄，後分縣。 冬菇頭 龍泉、慶元、景寧等3個山區縣是人工栽培冬菇的發祥地，至今每年仍有數萬人在浙江或出省栽培冬菇，「龍」「慶」「景」三縣素有「香菇之鄉」的稱號。 冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。
冬菇頭: 冬菇頭
冬菇頭基本款，係將啲頭髮剪到兩邊腮骨牙拗個位，啲頭髮長度唔過膊頭，額頭有瀏蔭。 啲髮型設計師，設計咗好多款冬菇頭，呢幾年更加發展出「唔對稱冬菇頭」。 碧咸嘅個老婆維多利亞都剪過冬菇頭，仲係佢專屬嘅「Posh bob」（豪門冬菇頭）。 伏特加就是釀造容易、不浪漫、無法表現風土？ 有釀造商嘗試在不同的土地與氣候裏種植裸麥，讓這種通常被認為中性的烈酒，表現出不同的個性。 友善而充滿活力的大廚 Julien Tongourian 是 Joël Robuchon 料理帝國中一張熟悉的臉孔。
冬菇頭: 冬菇扒菜膽
口感不及花菇爽滑，價錢也較便宜（約 冬菇頭2025 $70/斤），卻有清新香氣，更適合蒸魚。 如果是厚身又大顆的冬菇，炆是最佳煮法，可確保腍滑爽口。 吳日言以往「冬菇頭」的造型令人印象深刻，04年初出道時，她更獲得過不少樂壇新人獎，不過之後其發展都一直未能有太大突破，雖然曾嘗試過拍戲、拍劇和做主持，但都未曾有過任何代表作。 不過吳日言與男友Barry愛情長跑足17年，在2016年正式於日本沖繩拉埋天窗，婚後更是與老公誕下一子一女，目前一家四口正過著幸福快樂的生活。 而吳日言除了繼續有唱歌拍戲之外，更是成為了一位「媽媽界」的KOL，並與老公及友人合資經營連鎖日式飯團店。
冬菇頭: 健康快車
冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。 冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。 粗略來說，產地以日本為最佳、其次為韓國出品，最後是中國產。 又以一年之內出產的食用為佳，儲存愈久，香味愈容易散失，也因為冬菇本身亦有些微水份，儲存過久容易發霉。 冬菇好吃，除了口感要夠爽滑，最重要香味夠濃郁、鮮明。
