台灣原住民則大多作青果料理，近年來也推薦食用熟果 ( 吳明昌木鱉果2025 種子有毒不可食用 ) 吳明昌木鱉果2025 ，以攝取更多類胡蘿蔔素及茄紅素等豐富養分。 青果口味有點類似苦瓜，熟果則是有微微的甜味，可以加點檸檬汁提味。 林哲安說明，木鱉果目前台灣尚未普遍，但已有部分業者栽種、萃取，以食用來說，建議入菜炒過，它本身很多成效是油溶性的，生吃會有些毒性（煮熟就沒毒），且有效成分不易吸收。 現代醫學為了得到它的完整植化素，講求煮熟或經過炮製、萃取來當作食療、保健品，像木鱉果油就屬溫性，少見一種水果可以含那麼多的營養素，因此被譽為來自天堂的水果。 木鱉果因為富含茄紅素、β-胡蘿蔔素及膳食纖維等營養素，被譽為「超級食物」之一，可達到護眼、防心血管疾病與促進腸道健康的功效。 這植物名字叫木鱉子，又叫木鱉果、糯飯果等，在東南亞地區還被稱作“來自天堂的水果”，含有豐富的營養成分。
另外，防疫期間許多人窩在家滑手機、追劇，或是透過電腦進行遠距上班、上課，使用3C產品的時間大幅增加，導致出現眼部問題者愈來愈多，而木鱉果含有的葉黃素能保護視網膜，並預防白內障等眼部疾病。 吳明昌木鱉果 假種皮（種子周圍的紅色油狀果肉）與種子一起煮熟，以使其增香，使米飯呈紅色，在婚禮，生日，越南農曆等喜慶場合盛裝 。 種子周圍的甜果肉中的茄紅素比番茄中的茄紅素高出70倍，非常適合治愈前列腺疾病。 吳明昌木鱉果2025 小時候不知道這水果可以吃，最多將它砸碎來玩耍，裡面紅色的果肉黏糊糊的，讓人印象深刻。
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一般民眾對於這個水果應該是非常陌生的，這個鮮紅色且表面滿滿短刺的果實，任誰的目光都會被吸引。 原PO在facebook 吳明昌木鱉果 group《家常菜》裡貼出一張照片，只見桌上一顆橘紅色果實，帶有綠色的枝梗，果實上還有不少小小顆乳突狀突起。 她說這是朋友送的，但不知道是什麼東西，也不知如何處理，於是上網詢問網民們意見。 4.取出的假種皮可用果汁機打勻成果泥，可做湯底或入菜，或是加入鳳梨、檸檬、蜂蜜或冰糖，調製成木虌果汁。 茄紅素是自然界發現最強的抗氧化劑之一，有極強的清除自由基的能力，可以延緩衰老、增強免疫力；此外，還能抑制膽固醇合成，降低血液中膽固醇濃度，預防動脈硬化與心血管疾病。
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- 木鱉果汁：木鱉果汁能夠依個人喜好客製，額外添加百香果、鳳梨、檸檬、蜂蜜、冰糖、冰塊等或用於調味，使果汁鮮味更濃郁、口感更好喝。
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- 【木鱉果】許多人都會將水果當作料理食材，不僅可以增加風味，也可以變出不少佳餚。
薛銘童研究員指出，包括嫩葉、還沒熟透的青果，和成熟果實都可以料理入菜。 吳明昌木鱉果 例如嫩葉可以加入胡蘿蔔絲、薑絲、木耳切絲汆燙，再淋一點芝麻醬，就成了清爽可口的開胃菜。 Β-胡蘿蔔素也稱為維生素A原，人體攝取後會在小腸內轉化成維生素A，能預防夜盲症、乾眼症，並且預防或改善視網膜黃斑部病變等眼部疾病。
吳明昌木鱉果: 營養豐富的天堂果實
國內知名權威吳明昌博士，更是將木鱉果投入臨床醫學研究，在乾眼症、和預防攝護腺，都有相關的研究實證，吳明昌博土也獲得食品技術學會特殊貢獻獎的肯定。 ✅ 重點成分：含有維生素 C、維生素 B、維生素 E、DHA、葉黃素、Omega-3、玉米黃素、茄紅素、胡蘿蔔素、膳食纖維。 木鱉果不建議生吃，因為其果肉及假種皮的主要營養成分為「脂溶性營養素」，因此建議要入菜炒過，其營養成分才能夠釋放。 3.豐神世代團隊也秉持著服務伙伴的精神，伙伴需要協助一定會有領導們幫助你和協助你，那怕你在台灣各地我們都會想法子幫助你，讓你不孤單，也可以協助你開發推廣，為什麼領導們願意幫忙呢? 木鱉果最營養的地方是種籽外膜（假種皮）富有許多茄紅素，含量遠勝番茄，為類胡蘿蔔素含量最高的蔬果。 茄紅素能作為天然的抗氧化劑，清除體內有害的自由基，達到抗癌、防老的功能，還可以幫助前列腺疾病。
- 被視為美容保養聖品的輔酵素Q10，除了幫助膠原蛋白的形成，還可以保護心血管，改善高血壓、心律不整等問題。
- 不過，李鳳新已淡出螢光幕15年，做過公車稽查員、紅豆餅攤、便當老闆、水果攤老闆等，現在在做直銷。
- 不過，台灣的木虌果品種和東南亞品系不同，台灣原生種的體型約為拳頭大小，只比檸檬大一點，而東南亞品系的木虌果則大如足球，一顆重達5、6斤。
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- 而脫下種籽外膜所剩餘的黑色籽，是製成中藥的素材，直接食用會有腹瀉的風險，須特別留意。
- 若經常食用木鱉果，有助於克服這個問題，因為它富含硒，礦物質和維生素，對神經系統很重要，還有助於對抗抑鬱症。
木鱉果又稱夫妻果、天堂果、長生果、刺木瓜和陰陽果，是一種鮮紅色的水果，在東南亞當地則稱為「天堂來的果實」。 又因木鱉果具有溫和不刺激的效果，在越南長期被視為體質虛弱、孩童及孕婦的保養聖品，更獲得當地居民的認可，擁有「坐月子首選食材」的美譽。 所以你可以先加入我們產品的體驗群組，一起交流及了解哪些產品是你所需要的，及其他人的分享。
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農委會台東場指出，木鱉（ㄅㄧㄝ）果富含營養價值及機能性成分，尤其以類胡蘿蔔素含量為各家蔬果之冠，原生木虌果在產官學界共同努力推廣之下，從一級農業生產、二級農產加工發展至三級農產直銷與農遊體驗，在加乘效果之下，儼然成為台東夏季的風物詩。 未成熟的木鱉果果肉呈青色、肉質清脆，口感類似蒲瓜，是原住民餐廳常見的菜餚。 處理時由於外皮多刺，建議戴上手套，將青果沖洗後去除頭尾，接著削皮，剖開後切塊，若內部有成熟種子則務必剔除。 上述作業完成後，就能自由選擇是要燉湯、清炒、涼拌或做鑲肉料理，或是做成雞湯、排骨湯，都是相當推薦的搭配。
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當中所存在的維生素，β-胡蘿蔔素和其他物質有助於改善人的視力，並預防白內障和其他視力問題。 食用100公克的木鱉果可提供17.4公克碳水化合物，1.6公克總膳食纖維，2.1公克蛋白質，36毫克鈣，0.3公克總脂肪。 木鱉果果實從外到內由厚實的黃色中果皮包圍，其後是紅色假種皮(種衣)和中間的黃色核心。 每年僅收成2個月（12月和1月），在越南經常被使用於特殊越場合與傳統中藥上。 2004年美國農業部USDA研究也發表木鱉果富含人體多項所需的營養素，同時美國食品藥品管理局（FDA）也認證木鱉果製品是完全無毒無副作用，是安全的保健品。
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假種皮處則是胡蘿蔔素、茄紅素、多酚類集中處，最為營養。 吳明昌木鱉果 以上就是木鱉果處理 3 步驟，只要照著步驟操作，就可以煮出營養滿分又好喝的湯頭或木鱉果汁。 不過要注意的是，木鱉果無法生吃，其果肉的營養素需要靠燉煮才會釋放。 吳明昌木鱉果2025 此外，考慮到不同品種、大小的木鱉果要一次吃完會有點困難，建議大家先燉出濃縮果湯，再冷凍分次食用為佳。 步驟 3：將取出的假種皮與步驟 1 準備好的切塊，同食材放入鍋中，與水一同燉為湯底或調製成木鱉果汁，透過燉煮的方式來釋出最大的脂溶性營養素。
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【木鱉果】許多人都會將水果當作料理食材，不僅可以增加風味，也可以變出不少佳餚。 台灣一名女網友日前就收到朋友送給她的一種果實，造型顏色有些奇特，讓她不知道該如何料理，於是貼文求助網友的意見，不少老饕一看就知道這是「木鱉果」，還分享料理方法。 木虌果的果肉含有豐富的膳食纖維，每100公克就有3.5公克膳食纖維，比地瓜葉、花椰菜等多數蔬菜類都高，對於緩解便秘、維護腸道健康都有助益。 其實，木虌果的假種皮（種籽外膜）的茄紅素遠勝番茄。 一般來說，每100公克番茄含有3～8毫克茄紅素，台東區農業改良場研究員薛銘童指出，即使以高茄紅素番茄品種（每100公克約含5.4毫克）來計算，木虌果所含的茄紅素仍然大勝，是番茄的25倍。 木鱉果油：木鱉果油是可以快速攝取木鱉果的方式之一，除了可以直接喝、加牛奶、加豆漿之外，也可以放入咖啡、打入蔬果汁。
吳明昌木鱉果: 木鱉果怎麼吃？「天堂來的果實」為何被稱為「超級食物」
除了有益健康外，木鱉果還可以抑制衰老並讓我們保持青春。 木鱉果所含的維生素和礦物質有助於維持皮膚年輕的外觀。 抑鬱症是一種嚴重的醫學疾病，使人感到非常難過，絕望和不重要，常常無法正常生活。 吳明昌木鱉果 若經常食用木鱉果，有助於克服這個問題，因為它富含硒，礦物質和維生素，對神經系統很重要，還有助於對抗抑鬱症。 木鱉果在食用假種皮的時候，要先將假種皮和黑色種子分離，或者直接用打蛋器或攪拌器分離假種皮與種子，直接食用假種皮或者將其打成果汁加熱後食用都可以，還有做成果汁搭配檸檬汁或者其他果汁也行。 另外也有人將木鱉果果汁用來蒸飯和燉湯的，做出來的品相和番茄類似。
