永年最初以士多起家，後來轉型專售車仔麵，扎根元朗賣麵30、40年，一直深受民眾歡迎，近年更於尖沙咀開設分店。 該店不時推出限時優惠與款式，包括指定時間免費吃麵、抹茶紅豆冰特價優惠，以及限時供應沙嗲肥牛、盆菜等，吸引許多人持續到訪。 牛池灣街市及熟食中心相片2025 【車仔麵推介｜車仔麵2023】車仔麵好味抵食，款式可自由配搭，是香港地道美食。
- 來大成街市之前，已經鎖定了目標，就是找老字號的全記加工海鮮。
- 幾十年來賣新鮮牛雜而馳名的九記，事實上是間車仔麵店，牛雜以外，煎魚餅都是十分熱賣的配餸，每到中午都會大排長龍。
- 【車仔麵推介｜車仔麵2023】車仔麵好味抵食，款式可自由配搭，是香港地道美食。
- 有消費者反映，曾試過買肉回家後，發現肉幾乎發黑，要找攤主理論時，卻發現肉品看似新鮮，就是生鮮燈誤導所致。
- 這間車仔麵可說是大埔無人不識，甚至有人乘跨區要來試，全因為萬利特製的辣醬！
作在港式熟食市場，品嚐西式菜餚 牛池灣街市及熟食中心相片 — 白酒配生蠔海鮮拼盤、香檳配鵝肝、紅酒配西班牙燒乳豬，還有什麼比這裏更獨特？ 同場還有 Chauturi 印度尼泊爾菜及北京水餃，以及超過半世紀的曾記手製潮州粿品，應有盡有。 綜合內媒報道，內地市場使用「生鮮燈」為食材打燈的情況相當普遍。 江西省消保委今年11月發布的報告顯示，當地有超過8成銷售場所會使用生鮮燈。 在這些可改變食材色澤燈光直接照射下，肉類會顯得格外紅潤新鮮。 網上飲食群組「香港車仔麵關注組」近幾個月經常大人關注肥公動向，當見到肥公重開即奔走相告，不少人馬上前往幫襯，據網民所說肥公車仔麵重開後雖有加價，但配料份量依然十分多，相當抵食。
牛池灣街市及熟食中心相片: 上環街市熟食中心
《香港01》「好食玩飛」記者整理全港14大人氣車仔麵，分佈在港九新界，不少都經常大排長龍，總有1間在大家附近。 青咖喱屋由泰國人經營，有過百款泰國菜式，包括20種沙拉、濃香咖喱、串燒海鮮、甜品飲料等等，選擇多籮籮。 對泰國迷而言，這根本就是他們的美食天堂，吃完飯也可以逛一逛黃竹坑的藝廊。 位於商業區中心，上環熟食中心是打工仔的天堂，很多人都來這裏吃港式早餐。 瑞記咖啡的老闆夫婦親力親為，而且十分貼心，為免溶冰沖淡奶茶味道，他們會預先裝入玻璃瓶裝冷凍，對聯「咖啡稱皇、奶茶稱霸」並非誇誇其談。 覺得午餐用叫點心太趕的話，不如去利香茶居點心車，自取熱騰騰點心及即叫即煎的糕點。
以前的車仔上半部有「煮食格」，分別放置湯汁、麵條及配料（餸），車仔下半部裝有爐具，通常使用石油氣作燃料。 現今茶餐廳、雲南米線店及街市小食檔，其中有不少也用「車仔麵式」的經營售賣粉麵。 今天大成街市的海鮮種類雖然不及上一次多，但價錢繼續便宜。 秋冬期間都是蟹的當造期，無論奄仔蟹、三點蟹、白蟹、藍花蟹及紅花蟹，也隨處可見。 今天有兩種蟹特別便宜，個頭不小的白蟹只需$76/斤，大三點蟹$68/斤，大藍花蟹$108/斤，而較矜貴的大紅花蟹，今天也只需$168/斤，這個價錢在其他街市是買不到。
牛池灣街市及熟食中心相片: 內地街市禁用「生鮮燈」偽造新鮮假象
這間車仔麵可說是大埔無人不識，甚至有人乘跨區要來試，全因為萬利特製的辣醬！
棟記的鑊氣廣東小炒也很受歡迎，午市總是座無虛席。 牛池灣街市及熟食中心相片2025 逛完海鮮之後，還有些少時間，專程來找騸牯牛專門店。 這間楓牛肉原來大有名氣，負責人原先與朋友合資連鎖式騸牯牛專門店，但負責人阿楓最近退出，並在大成街市另起爐灶。 阿楓指，近期港人最愛前往深圳吃潮汕牛，雖然潮汕牛的味道不錯。 但騸牯牛的要求更嚴格，騸牯牛是指來自山東經過閹割的公牛，一般約1歲便進行閹割，所以油花會更多，肉質會更甜，價錢亦會較高，他們所售的是$360/磅。
牛池灣街市及熟食中心相片: 大成街市熟食中心 加工費只需幾十元
來大成街市之前，已經鎖定了目標，就是找老字號的全記加工海鮮。 此店得到不少網民推介，每一個菜式加工費$70/斤，而且斤數愈多收費愈平，4斤以上只需$50/斤。 牛池灣街市及熟食中心相片2025 負責人說，他們在這裡經營了數十載，由未重建前的小店，到大成街市落成後的熟食中心，至今已經44個年頭，老闆指不敢說是最便宜，但起碼價錢對得住質素。 今天打算買三種海鮮上去加工，在猶疑買蝦還是貝類較好，大成街市很多剛死去的蝦，價格非常便宜，有一份剛死的花竹蝦$150/18隻，色澤上也非常新鮮，正當猶疑之際，已經被其他人買了。 牛池灣街市及熟食中心相片 便改向貝類出手，這裡的蜆類或北寄貝並不是特別便宜，鮑魚$40/5隻，扇貝$40/斤，價格與其他街市接近，並非特別吸引。
但由本月起，內地全面禁止銷售生鮮食物時使用「生鮮燈」，以免誤導消費者，購入品質不良食材。 牛池灣街市及熟食中心相片2025 有檔主表示，有客人嫌肉色不夠紅潤，最終拒絕購買。 有專家表示，要判斷肉類的品質好壞，除了觀察顏色外，也可以從其他方面分辨。
牛池灣街市及熟食中心相片: 車仔麵推介【14】筷子記 —— 澳門版車仔麵
牛池灣街市主要服務區內居民，共分3層，地下至一樓主要提供乾貨、濕貨及凍肉，二樓為熟食中心，鄰近彩虹地鐵站。 其實要前往大成街市並不方便，由黃大仙站C2出口，都要步行接近10分鐘才到達，而且要穿過很多屋苑。 牛池灣街市及熟食中心相片2025 可是，大成街市依然不乏支持者，不少人甚至由外區前來，都是為了買海鮮。 在規例實行後，以往紅綠交錯的生鮮燈，都被正常色溫的「LED燈」取代。 有肉檔攤主反映，換了燈光對熟客沒有影響，但有些新客戶路過時，看見肉類顏色不夠紅潤就「看看就走了」。
牛池灣街市及熟食中心相片: 香港最佳親子餐廳
來大成街市之前，已經定下了目標，就是今天要買蟹及龍蝦，今天走了幾個圈後，原本先入手白蟹，可是檔主推薦更便宜的三點蟹，他說今天的三點蟹實肉，較白蟹更抵食，於是買了2隻盛惠$65。 牛池灣街市及熟食中心相片 內地市場監管總局早前發布《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》，禁止在銷售生鮮農產品時，使用會影響食材真實色澤的照明設施，避免誤導消費者對食材的感官感知。 牛池灣街市及熟食中心相片 這間位於中環的人氣爆燈小店，是澳門平民麵食茶檔。 牛池灣街市及熟食中心相片2025 與其說是車仔麵小店，不如說是賣撈麵的小店，主打車仔撈麵。
牛池灣街市及熟食中心相片: 內地街市禁用「生鮮燈」扮鮮肉 深紅比鮮紅好？專家教3招揀新鮮肉
小店當初憑著車仔麵和辣醬而出名，但不少網民都推介一定要加腩汁，各有特色。 深水埗的聚來車仔麵以每日新鮮包製的招牌餃子、鮮炸肉丸而知名，店舖亦承諾每碗麵不加味精。 此外，該店的甜品同樣人氣十足，爆漿阿華田西多士、爆漿草苺西多士的賣相，吸引許多人品嘗車仔麵後下單享用。 這裏出奇吸引不少外國食客，鋪上紅色格仔枱布的圓桌是 ABC 牛池灣街市及熟食中心相片 Kitchen 的標誌。 老闆 Joe 曾在高級餐廳工作，後來在熟食市場開設了自己的餐廳，每隔四至五個月更新菜單，每次都充滿驚喜。
牛池灣街市及熟食中心相片: 永年士多（尖沙咀店）
最後，來到一檔出售蟶子的海鮮檔，大蟶子$30/6支，之前在大埔街市購買，這個尺寸最便宜也需要$90/10支，所以還是出手蟶子吧，2份盛惠$60/12支。 除了在肉類攤檔外，生鮮燈在售賣熟食及蔬果的地方亦十分常見。 這種照明系統相當講究，會因應不同食材「專業提鮮」，燈光色溫亦有所不同。 例如「紅光配冷白光」可以令紅褐暗沉、不新鮮的肉類看起來更新鮮；而「綠光配冷白光」則可令蔬菜變得嫩綠。 有些售賣生鮮燈的商家更會以「生意更好」作為宣傳，吸引更多檔主購買。 牛池灣街市及熟食中心相片 牛池灣街市及熟食中心相片 內地不少街市攤檔常用「生鮮燈」，讓肉類、蔬菜等食材看起來更新鮮。
牛池灣街市及熟食中心相片: 香港最佳南亞菜
食客可選擇的配餸有27種，而且很多是充滿澳門特色。 由車仔檔到遷入鵝頸橋街市，九記牛什粉麵已經開業超過半世紀。 幾十年來賣新鮮牛雜而馳名的九記，事實上是間車仔麵店，牛雜以外，煎魚餅都是十分熱賣的配餸，每到中午都會大排長龍。 牛池灣街市及熟食中心相片 葵涌廣場有眾多食店如美食戰場，孖寶車仔麵能夠在葵涌廣場屹立不倒多年，足見其利害！
牛池灣街市及熟食中心相片: 大成街市海鮮種類多 價錢平絕九龍
除了車仔麵外，還有其他小食，例如腸粉、生菜魚肉和碗仔翅等。 阿楓指國內現時也有一套衛生標準，所以在國內吃潮汕牛，理論上也安全。 牛池灣街市及熟食中心相片 不過，大部分消費者對此舉表示支持，認為這些燈光具有誤導性，是欺騙消費者的行為。 牛池灣街市及熟食中心相片 有消費者反映，曾試過買肉回家後，發現肉幾乎發黑，要找攤主理論時，卻發現肉品看似新鮮，就是生鮮燈誤導所致。 也有客人反映，這些強光照明太過刺眼，影響分辨食材好壞。
牛池灣街市及熟食中心相片: 永年士多（尖沙咀店）
$59便能品嚐豬腸＇豬紅，豬皮，雞翼尖4個餸的油麵以及汽水1支。 連續多年獲得米芝蓮街頭小食的文記車仔麵，向來大排長龍，更吸引眾多海外遊客慕名而至。 文記車仔麵的老闆黃先生早於1995年便開始在石硤尾白田邨擺檔賣車仔麵，而文記之所以受歡迎，是因車仔麵的配料夠多，亦有美味的瑞士雞翼、韮菜餃與獨門特製的辣椒醬。 牛池灣街市及熟食中心相片2025 「車仔麵」香港的特色麵食，50年代的車仔麵是當時內地人湧到香港生活的生計，舊時檔主以改裝過的木頭手推車（車仔）流動販賣熱騰騰的麵，因此約定俗成為「車仔麵」。
