但由於材料都涉及藥材成分，所以好因應個人體質，大家記得煲之前了解自己，或者問相熟中醫、藥材店職員，此湯料適不適合自己。 常人質疑沒有放肉的湯不會甜，其實佛手瓜、栗子、甘筍、腰果和大豆芽等食材，可以大大提升素湯的鮮甜味。 秋冬進補，以潤燥止咳、補腎壯腰、增強體質及防體虛為佳。 此湯能潤燥、健脾、開胃、壯腰、固腎及強腰腿功效。
- 以下15款中醫推介的秋天湯水食譜，有助健脾化痰、滋養肺胃，是秋天必備養顏補身的湯水。
- 佛手瓜、甘筍、粟米切塊；2.
- 秋天乾燥，天氣轉變令人容易咳嗽。
- 3.海帶待軟身後切塊。
- 容易喉乾舌燥，秋天煲咩湯？
- 雪梨和雪耳，一聽到便知道是滋潤的食材，拿它們去煲湯就最好不過。
因為無花果可以補血氣、強體質、滋潤喉嚨、幫助皮膚鎖水、祛水腫、潤腸，減少便秘。 無花果加雪梨已很滋潤，再加薏米，就可以有祛濕、祛水腫之效。 秋冬湯水2025 除了滋潤之外，平日吃太多熱氣食物、捱夜或睡眠不足，都很適合飲。
秋冬湯水: 秋天湯水食譜. 沙參玉竹豬展湯
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將雪耳浸泡至軟身後切去發黃根部備用。 將蘋果、雪梨洗淨切塊備用。 將所有材料放入煲內，加入適量水，大火煲 30 分鐘後轉小火煲 1 小時即可。 將木瓜去皮去核後切大件，雪耳洗淨浸泡，泡軟後切去發黃根部。 南北杏、蜜棗泡水 30 分鐘備用。
秋冬湯水: 閱讀更多：【冬季必飲】滋潤去燥 無花果雪梨水
紫無花果，比一般無花果更清甜，而且無添加、果香十足，配以蘋果和龍眼乾同煲，不用額外加糖，清甜得來有助止咳。 雖然要預備的材料頗多，但有助調理氣管不適，一試無妨。 猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提升胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗止咳潤肺。 秋冬湯水2025 踏入秋天是時候煲滋潤湯水 ，桃膠有豐富植物性蛋白質，而且高纖，還可以幫助排便排毒，很適合媽媽、爸爸們煲。
- 除此，玉竹頭有抗菌止咳的功能，配治療慢性支氣管炎所致的咳嗽的藥物，會有較好療效。
- 蓮子用水浸泡10-15分鐘，以半鍋水，加入蓮子，大火煮沸後調小火煮30分鐘；2.
- 3.紅棗洗乾淨後去核。
- 豐富的兒茶素有很強的抗氧化功能, 抗衰老, 常飲用綠茶可改善皮膚的彈性。
- 適應証：肺燥咽乾，髮膚乾暗，大便乾結等。
- 此湯性平、潤，適合一般大眾飲用。
暑熱漸褪，雨水也漸減少，隨而迎來乾燥的秋天。 冬天對應人的腎臟，邪氣則與寒邪相關，因此需要注意保暖。 飲食方面則需要保腎和保養陽氣。 秋冬湯水 大家可以多吃黑芝麻和黑豆；一些溫性的食物如羊肉和牛肉；還有補腎的食物如桑椹子、韭菜、合核等。
秋冬湯水: 湯水食譜 雪梨無花果粟米湯 Sydney Fig And Corn Soup
適合大眾飲用，一星期可服兩至三次。 「黨參猴頭菇豬腱湯」食用建議︰如果平日易燥熱，可加重百合和蓮子用量，或是加玉竹、沙參等材料加強滋潤效果。 秋冬湯水2025 然而，假如你的脾胃濕熱，則不太建議飲用這個湯，以防加重濕熱；若本身氣血不足或易倦，其實四季亦可飲。
湯鍋放在火上，倒入清水適量，將雪耳煮30分鐘後，加入百合及紅棗熬15分鐘，再加入冰糖即成。 轉季時刻容易感到消化不良、偶有熱毒。 與其看中醫食藥調理身子，不如從日常飲食入手。 先看以下由楊明霞中醫師介紹的秋天湯水食譜，幫你清熱解毒。 蟲草花瘦肉湯
秋冬湯水: 淮山燉鷄湯
雪梨無花果粟米湯，素湯水清甜溫潤，有滋陰潤肺及通便的療效，要對付身體內外的乾燥問題，最適宜飲用此湯。 見口乾，無痰，乾咳，皮膚乾燥，嘴唇乾燥，大便硬結，尤其適宜。 秋冬湯水2025 但此湯偏寒涼、滋補， 如果有痰或容易大便泄瀉，則不宜飲用。
秋冬湯水: 【田七】沖水即活血化瘀? 中醫教你田七的功效和正確進食方法
飲了可能增加痰，或者令到腹痛泄瀉。 五指毛桃海底椰蘋果湯可補氣化濕、潤肺止咳，潤而不滯，非常適合潮濕但開始乾燥的香港。 此湯性平、潤，適合一般大眾飲用。 一星期可飲用一至兩次。 如有疑問，請向中醫師諮詢。 秋冬湯水2025 「處暑」是秋天的第二個節氣，「秋老虎」之際爭秋奪暑，養生湯水及飲食要顧脾胃、清熱及止渴，多吃養肺的食物，清熱解毒的食品亦能解熱消暑、補充水分及增進食慾。
秋冬湯水: 蓮藕豬蹄湯
豬扇骨斬件，洗凈，汆水撈起；3. 秋冬湯水 粉葛洗凈去皮，切塊；4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。 做法：將五指毛桃、蟲草花、無花果浸洗備用，無花果剪半，鮮淮山和紅蘿蔔去皮切件，豬展汆水備用。 注水入鍋內，放入材料，大火煮滾後轉小火煲2小時，熄火後加少許鹽調味。
秋冬湯水: 秋天湯水 2. 海底椰栗子潤喉湯
由於這個湯水沒有落肉，沒有油份，所以熱飲、凍飲，甚至雪凍飲都得，可以倒落水壺拿出街飲，非常方便。 用滋陰、潤肺、養胃及生津等食物來預防秋燥，這些多是白色的食物，例如蓮藕、雪耳、百合、梨及蘋果等。 此湯平和，健脾和胃，養陰潤燥，但脾胃虛寒者少飲，易食滯者可喝湯水，卻不宜吃湯料。 老黃瓜赤小豆扁豆湯有消暑、清熱、利濕的功效，非常適合處於「秋老虎」的炎熱天氣飲用。 此湯偏涼，適合實熱體質的人飲用，大便稀爛、消化系統不良、怕冷、痛風等人士需要慎服。 註冊中醫師潘仲恆建議入秋之後，又將近中秋節，可煮「蓮藕菱角百合湯」來調理身體。
秋冬湯水: 秋天湯水食譜｜11.無花果羅漢果雪梨水
坊間有不少 止咳湯水食譜選擇，但由於 止咳湯水的功效會因不同食材的屬性而有所不同，所以飲用前要應先參考中醫師的說明。 雪梨和雪耳，一聽到便知道是滋潤的食材，拿它們去煲湯就最好不過。 秋分比立秋又再過了個半月，秋意更濃，但亦容易有秋燥。 秋冬湯水2025 秋燥即是身體可能天氣乾燥等而缺水、口乾等，當「燥邪」入侵人體等或會咳嗽、失眠和便秘等，註冊中醫師邱穎琳就建議讀者可煲一個「雪耳雪梨瘦肉湯」。
秋冬湯水: 冬天湯水食譜推介3. 麥冬烏雞湯
扁豆可以健脾和中，消暑化濕。 赤小豆就利水除濕，和血排膿，消腫解毒。 用生熟薏米、北芪及淮山一齊煲，除了可以清熱袪濕之外，還可以健脾胃、強肺同預防感冒。
秋冬湯水: 簡單潤肺秋天湯水食譜 滋潤雪梨湯／止咳湯／舒緩轉季氣管敏感、皮膚乾燥！
水滾後放入所有材料，煲滾後大火煲約 15 分鐘，之後轉小火煲 1 秋冬湯水 小時，最後加少許鹽調味即可。 做法：將雪梨、蘋果洗淨去核切件，海底椰切件，南北杏、蜜棗沖洗乾淨，陳皮洗淨刮瓤浸泡，排骨汆水備用。 材料放入清水中，煮滾後放入排骨，煮15分鐘轉小火煲1.5小時，熄火後加少許鹽調味。 潤膚和潤燥，以沙參配玉竹煮湯，起到食物配伍的相互協調作用，加強養陰潤燥，清肺熱，提高養肺滋陰的療效。 此湯可滋陰潤肺、化痰、止咳、平喘，由內至外保濕及滋潤皮膚，一般人均可食用。
3款潤燥茶做法：先洗洗材料，用500ml的水浸泡10-15分鐘即可以飲用，可以加上沖泡至無味，每個星期可飲用1-2次。 中醫認為秋天其實不應胡亂進補，進補即指進食帶辛帶熱的食材，例如鹿茸、紅参、高麗参等等。 這些食材都是辛溫帶燥，因為香港的秋天較為炎熱，除虛寒體質的人士外，大家都不宜過份進食以上食物。 無病痛、感冒期間和熱症人士更不應該亂進補，大家只需要進食上面提及的滋陰潤燥養肺合時令食物就可。
將上述湯料同放進湯煲內，加入清水，水滾後用小火煮 45 分鐘，煮至花生仁熟透變軟，適溫服用。 方法：舞茸菇剝成容易食用的大小，洋葱切成薄片，和橄欖油一起放入鍋中，以中火慢炒，食材轉褐色後，加入水、豆漿和鹽，小火煮 1 分鐘左右。 盛入容器，撒上巴西里即可。 胃火旺盛的人會有口苦，消化不良，甚至便秘以及牙齦腫痛，在皮膚方面也會容易長出膿皰狀的暗瘡，以及使肌膚變得又油又乾。
如煲兩三小時後，菜乾的寒涼都會融入湯中。 坊間上都聽過不少人會在菜乾湯中加上數片薑片來驅寒，但詢問過錢醫師後才知道這是一個謬誤。 錢醫師指，多數煲湯時都只會加數片薑，但薑的分量太少，不足以改變整個湯的作用。 秋冬湯水 如果想令湯水減低寒涼，便要加入黨參來補，不過整個味道便會有所改變，甜味會減少。 於《本草綱目》中記載無花果有「治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」的功效。 養陰的食材種類繁多，而煲湯常用的材料少不了北沙參與玉竹，兩者常用且互相協調，加強養陰潤燥及清肺熱的效果。
