另外，秋天濕度開始下降，天氣乾燥易便祕，多喝湯水，喫含纖維豐富的食物，潤腸排毒。 潤膚和潤燥，以沙參配玉竹煮湯，起到食物配伍的相互協調作用，加強養陰潤燥，清肺熱，提高養肺滋陰的療效。 此湯可滋陰潤肺、化痰、止咳、平喘，由內至外保濕及滋潤皮膚，一般人均可食用。 因天氣變化出現的皮膚乾燥、脫皮、出油等的人都適合飲用，但脾胃虛寒，容易腹瀉者慎服。 接近立冬，天氣漸涼，易感涼燥之邪，二邪都容易出現乾咳、便祕之症。 此刻略飲用潤肺湯水，有助增加肺、大腸、咽喉及皮膚的滋潤度。
「處暑」是表示氣溫變化的節氣，本有「暑止」，暑氣至此而停止的意思，俗語有「爭秋奪暑」之說，指的就是從「立秋」到「處暑」期間天氣微妙的演變。 據傳每年的「立秋」當天沒有下雨，立秋後的二十多天直到「處暑」前後同樣酷熱，尤其在中國南方地區，暑氣餘威猶在，早晚雖轉趨清涼，日間仍然高溫乾燥，甚至比立秋前更熱，此種天文現象俗稱「秋老虎」。 猴頭菇因形狀跟猴子頭相似而得名，性平，味甘，若直接烹調不經處理，喫起來會有一股澀味。 去除猴頭菇的澀味，祕訣是徹底泡水，先把猴頭菇清洗乾淨，浸泡清水半小時後，用手反覆擠乾菇內的水分，再泡清水。 重複這些步驟6至8次，約3至4小時，並清理蒂部，開始時水的顏色呈啡黃色，直到泡的水變得透明清澈，便代表已經把猴頭菇內帶苦的物質泡出來，喫起來便更能品嘗到猴頭菇的鮮味。
滋補湯水: 冬至湯水食譜1. 海底椰鱷魚肉湯
滋潤湯水蓮藕排骨湯所用的蓮藕性溫，營養價值高，具有補心生血、健胃開脾、滋潤養生的功效。 蓮藕又堪稱排毒之王，是養生的好食材，是一種老少皆宜的美食，是媽咪常煲的冬天滋潤湯水。 因為蓮藕的纖維素可促進體內廢物迅速排出，淨化五臟血液；又富含維生素和礦物質，能夠消除胃腸內部熱氣，對於經常應酬、壓力沉重的人來說，蓮藕是極佳的營養食品。 秋潤燥，冬溫陽，秋主燥，透過飲用潤燥養陰的湯水，可改善因爲乾燥天氣帶來的咽乾咳嗽及皮膚乾等不適症狀。 冬主寒，宜喝益氣溫陽的湯，使身體暖和，抵禦寒冷，增強抵抗力。
- 原來紅蔘功效相當多，主要有補氣、益血、養心安神等作用。
- 但此湯偏寒涼、滋補， 如果有痰或容易大便泄瀉，則不宜飲用。
- 除了德國代表—養生洛神花茶，想要嘗試亞洲口味的養生茶飲的話，一樣有選擇！
- 秋風起，口喉部位容易變得乾燥，症狀較輕的會出現聲音嘶啞，喉嚨疼痛以及口腔潰瘍等症狀；有些人會咳嗽，聲啞氣喘不停，特別容易於夜晚發作，繼而無法安心入睡。
- 於《本草綱目》中記載無花果有「治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」的功效。
- 配合竹笙所帶有的降血壓及降膽固醇作用和鮑魚的滋陰功效，令這道湯的補益作用更為顯著。
如果想令湯水減低寒涼，便要加入黨參來補，不過整個味道便會有所改變，甜味會減少。 養陰的食材種類繁多，而煲湯常用的材料少不了北沙參與玉竹，兩者常用且互相協調，加強養陰潤燥及清肺熱的效果。 沙參有南、北沙參之分，南沙參偏於清肺去痰，而北沙參偏於養胃生津，煲湯用北沙參。 滋補湯水 尤其，有鼻敏感的人士就更易出現不停地流鼻涕、打噴嚏的情況。 平民版花膠之稱的雪耳，補脾開胃、益氣清腸、絕對是秋冬季用來滋陰潤肺的食材。 看到雪耳變成半透明狀態，發脹至兩倍左右，就可以去椗並切件。
滋補湯水: 沙參石斛煲老鴨湯
寒露2023（10月8日，農曆八月廿四日）是一個重要節氣。 這個節氣的名稱所蘊含的意義是：氣溫逐漸下降，意味著寒冷的氣息已經降臨大地。 滋補湯水2025 寒露標誌著秋季的深化，同時也預告了冬季即將來臨。
養生不需全靠湯水滋補，飲杯好茶養生亦是一大妙法，秋冬就是洛神花茶盛產的季節。 洛神花茶就有降血脂、降膽固醇、改善睡眠、養顏、抗老化、護肝、預防癌症等作用，因此常被製成不同種類的食品。 玫瑰果洛神花茶香氣濃厚，而且不含咖啡因及人工香料，可用滾水沖泡，再加入蜂蜜，味道會更佳。 將上述湯料同放進湯煲內，加入清水，水滾後用小火煮 45 滋補湯水2025 分鐘，煮至花生仁熟透變軟，適溫服用。
滋補湯水: 秋冬滋潤湯水食譜 6） 蓮藕章魚豬骨湯
【適合體質】一般人偶爾少量食用無妨，若是長期咳喘，屬慢性腎氣不足者，可以經醫師確認後，以白果入菜做為日常調養的方法之一。 滋補湯水2025 如果是冬天一到就特別怕冷的人，不妨可以多體驗一下肉桂具有的祛寒效果。 鮑魚則有滋陰降火和清心減壓功效，一家大小適宜，用青邊鮑魚作材料煮的湯水更加清甜可口，煲湯後的青邊鮑魚也可當作餸菜一碟，切片後配以豉油食用，極之美味。 另外，蝨目魚精成份天然又安全，百分百無添加，不含防腐劑及雌激素，並榮獲多個安全品質認證。 有人就覺得蝨目魚精飲落似雞湯及魚湯口味，碰上新冠肺炎這個非常時期，補充營養的確好重要，不妨一試蝨目魚精的滋補效能。
- 註冊中醫師彭明慧受訪時指出，白色食物與肺相應對，能潤燥養肺、生津化痰、養陰清燥，例如淮山、百合、蓮藕及梨等。
- 接近立冬，天氣漸涼，易感涼燥之邪，二邪都容易出現乾咳、便祕之症。
- 據中醫學的五行陰陽學說，食物可分青、黃、赤、白、黑。
- 非洲海底椰有潤肺止咳的功效，並只有乾品，一邊為啡色皮，一邊為狗牙型裂紋。
- 其抗氧化作用也能減少體內脂肪形成，有效預防糖尿病；也可使T淋巴細胞明顯增高，有增強免疫系統作用，增強肺活量，從而減少呼吸道感染的發生。
黨參補中益氣、生津養血；北芪補脾益氣；杞子明目滋腎、潤肺補肝；淮山補脾胃、益肺滋腎；圓肉增強氣血；螺片滋補養顏；蜜棗止咳潤肺。 淮山補脾胃、益肺滋腎；百合潤肺止咳；茨實健脾益胃、有袪濕功效；花膠含豐富蛋白質；蜜棗止咳潤肺、化痰平喘。 秋天宜食具潤肺生津、不會過份滋補油膩的清潤食物，性平降躁、滋陰養潤的天然素食材，就最能達至止咳、養心、清疏鬱之功效。 天氣寒冷，空氣更乾燥，大家難免會有口乾舌燥、皮膚乾燥等現象。 「玉竹沙參圓肉湯」便集合了以上三種養陰食材，配圓肉、合桃及無花果來提升湯水的甜味。 滋補湯水 滋潤喉嚨湯水中非杏汁雪耳桃膠湯莫屬，杏汁雪耳桃膠湯可潤喉止咳，排毒美顏。
滋補湯水: 花膠湯水食譜3. 淮山茨實花膠湯 化痰止咳又袪濕
木瓜滋陰潤肺，雪耳就補脾開胃，而南杏則可潤肺止咳，北杏有潤腸通便功效，完全是為冬季補身而設的滋補湯水。 【適合體質】對各種體質的人來說，生薑少量入菜都不會有問題，而經常手腳冰冷、容易染患風寒的人，不妨在做菜時多放2片薑，對體質改善會有所幫助。 【適合體質】枸杞屬性溫和，各種體質的人都可以食用。 腰膝酸軟、經常頭昏目眩、容易有疲累感，或是眼睛酸澀的人則可以經常食用。 雖然這兩位來自香港的大廚如今都身在臺灣開設餐廳，但他們從小便喝的煲湯，依然是他們心中最重要的暖心食物之一。
滋補湯水: 沙參肉竹五指毛桃湯
陳松伶曾分享自家製湯水——蓮藕雞腳花生眉豆湯，是一款四季皆宜的煲湯，能補充骨膠原，達養生美顏之功效。 50歲「凍齡女神」黎姿一直注重養生，踏入秋冬季女生手腳容易冰冷，黎姿曾分享一款湯水——淮山蓮子薏米湯，能祛濕祛寒，同時補充元氣，抵禦寒冷，她表示這款湯也十分適合喫素的朋友。 吳千語亦推介養顏甜品，她平日最喜歡喫桃膠蓮子腐皮糖水，皆因桃膠含有高纖維，令排便更暢順，而蓮子則性質溫和，有安神作用，至於熟薏仁對脾胃非常好。 滋補湯水 花膠營養價值高，含豐富蛋白質、膠質、鈣質及磷質，是女士的養顏珍品。 此外，花膠對身體有補益能力，無論男女老少均可食用，孕婦在產後或手術後進食花膠，更有助子宮、傷口快速癒合，補充血氣和營養，快速恢復元氣。
滋補湯水: 健康生活
「處暑」是秋天的第二個節氣，「秋老虎」之際爭秋奪暑，養生湯水及飲食要顧脾胃、清熱及止渴，多喫養肺的食物，清熱解毒的食品亦能解熱消暑、補充水分及增進食慾。 滋補湯水 滋補湯水2025 當秋天濕度開始下降，天氣乾燥易引起咽、鼻、脣乾燥、乾咳、皮膚乾、大便燥結及便祕，更要多喝秋天湯水，喫含纖維豐富的食物，潤腸排毒。 最近天氣轉涼，日夜溫差較大，不少女士都有手腳冰冷問題，中醫認為與血氣不足有關，大家除了注意穿衣外，亦可以從飲食方面調理。 以下湯水有益氣補血功效，尤其適合氣虛、容易疲累的人士，而女士們在經期過後亦適合飲用，有滋補作用。 雪梨無花果粟米湯，素湯水清甜溫潤，有滋陰潤肺及通便的療效，要對付身體內外的乾燥問題，最適宜飲用此湯。 見口乾，無痰，乾咳，皮膚乾燥，嘴脣乾燥，大便硬結，尤其適宜。
滋補湯水: 滋潤湯水
除了德國代表—養生洛神花茶，想要嘗試亞洲口味的養生茶飲的話，一樣有選擇！ 牛蒡經常被中國、日本、臺灣等地廣泛使用，牛蒡茶出名有清熱祛濕、排毒美顏、調整腸道功能、利尿通便、有助促進血液循環及新陳代謝、調整體質、纖體養身等多種保健功效，許多注重健康的人都大愛牛蒡茶。 而且食用方法方便，每次將6-8塊牛蒡，熱沖冷泡約15分鐘左右，不過即使是再滋補的補品都不可經常服用，脾胃虛、孕婦等人則不宜服用。 為了煲湯這個主題，今次報導我們準備了10個簡單滋潤湯水推介煲湯新手不可不試，這個簡單清潤湯水推介篇幫妳滋潤喉嚨兼滋陰補血氣，是必先參考的香港人煲湯食譜。 滋潤湯水合掌瓜淮山百合湯中的合掌瓜有祛風解熱、健脾開胃的功效; 同時，具有效增強體抗力、抗氧化、利尿祛濕，更有擴張血管、降壓、抗癌、降血糖等作用。 加入營養豐富的鮮淮山，可以健脾補肺，治療肺虛痰嗽或久咳之症。
滋補湯水: 秋天宜喫哪些潤燥養肺食物？
白果也就是所謂的銀杏，有收斂肺氣、鎮咳平喘、活血化瘀，以及改善頻尿與強精等功效。 茯神有鎮靜安神、利水和健脾的功效，和黨參同具補中、提氣的補益作用。 這道湯品甫上桌即散發十分香濃的牛肉風味，在秋冬時節廣受男士歡迎。
滋補湯水: 秋冬滋潤湯水食譜 1） 蘋果百合無花果湯
不過筆者用上鮮百合後味道依然清甜，並沒有些微苦味。 除了秋冬時節，其實一年四季也可以飲用滋補湯水，潤燥生津、養血潤膚同時紓緩喉乾咳嗽。 即看由農本方註冊中醫師沈永康推介的4款滋陰居家湯水食譜。 海底椰不單有助潤肺化痰止咳、滋陰補腎，又能幫助排毒，達到潤膚美容養顏的效果；蘋果、雪梨就養肺胃陰、生津解渴；百合可清肺潤燥止咳。 秋冬湯水大多具有養肺健脾的功效，例如加入白色食物如雪梨、百合、雪耳等補足肺氣，以潤燥、益肺、生津解渴為主軸，忌過於滋補而引起燥熱的狀況，湯水亦應選清潤、簡單不油膩的配料為主。
滋補湯水: 寒露2023｜意思
淮山海底椰無花果湯平、潤，適合一般大眾飲用，有潤肺止咳、潤腸通便、健脾開胃的功效，適合乾咳、便祕、口乾舌燥、皮膚乾燥的人士飲用。 同時，蓮藕富含鉀質和鈣質，這兩種礦物質都有穩定血壓功能，常喫蓮藕更可預防心血管疾病。 另外，蓮藕含有維生素C和鐵質，女性更年期內分泌失調可以常喫蓮藕滋陰生血；婦女在妊娠期容易貧血，多喫蓮藕排骨湯可加以補充孕婦和嬰兒的營養。
滋補湯水: 寒露2023｜二十四節氣寒露意思、養生湯水、日期、習俗禁忌一文看清
此湯偏涼，適合實熱體質的人飲用，大便稀爛、消化系統不良、怕冷、痛風等人士需要慎服。 鮮百合淮山無花果黃豆湯是老少皆宜的秋天湯水，更是適合於「立秋」後飲用，因為有養陰生津的功效，而當中的食材百合有清心安神之效，非常適合受失眠困擾的朋友。 如果喜歡喝較甜的湯可用乾百合，煲出來的味道會偏甜，不過功效不及鮮百合好，而且小心含有硫磺，多喫無益。
相信大家看過以上介紹的十款簡單滋潤湯水，都不用再煩惱聽日飲乜湯水，因為10款簡單湯水食譜已經足夠妳一星期七日天天轉款。 更重要是，以上十款滋潤老火湯都簡單易煲，都是新手必試的中式湯水。 鮮鮑必須整隻投入湯中煲煮，煲完湯後整隻撈出切片食用，食用時能夠保留鮮味！ 睇韓劇不時見到韓星飲紅蔘飲品，最近甚至連港劇都出現一幕幕的商品置入。
但此湯偏寒涼、滋補， 如果有痰或容易大便泄瀉，則不宜飲用。 非洲海底椰有潤肺止咳的功效，並只有乾品，一邊為啡色皮，一邊為狗牙型裂紋。 五指毛桃又名「五爪龍」，幫助身體補氣，利濕，舒筋活絡。 據傳客家人採五指毛桃煲雞或豬骨，作為平日保健湯飲用，用五指毛桃煲的湯水，味道鮮甜，氣味芳香，可補氣化濕、潤肺止咳，潤而不滯，非常適合潮濕但開始乾燥的氣候。 蘋果雪耳百合湯有助潤肺、止咳及生津止渴，滋潤降燥，冬天乾燥時節最宜飲用。
滋補湯水: 海底椰杏仁湯
41歲張柏芝逆齡美貌幾十年不變，她的護膚方法常常成為話題。 原來張柏芝喜愛煲湯，她曾分享自製木瓜魚湯養顏滋潤，木瓜蘊含豐富營養和大量抗氧化的胡蘿蔔素，有助美顏滋潤肌膚，另外也有健脾胃功效，同時幫助排便。 花膠含豐富蛋白質，能補充骨膠原，有養顏美膚之效；響螺滋陰補腎，清肝潤肺；淮山補脾胃、益肺滋腎；杞子滋肝補腎，有明目的功效；沙參清熱祛痰；蜜棗止咳潤肺及化痰平喘。 養生湯水淮杞鮑魚雞湯可謂一款滋潤老火湯，鮮鮑魚功能滋陰清熱、養肝明目，其明目功效尤佳，素有「明目魚」之稱。 鮑魚的殼屬中藥材，稱「石決明」，有清熱明目、平肝潛陽功效，對陰虛肝陽上亢、高血壓頭暈人士有療效。
滋補湯水: 滋潤湯水食譜 材料
秋、冬兩季是適合進補的時節，進食適量的栗子和紅蘿蔔可達補腎壯腰的功效。 用滋陰、潤肺、養胃及生津等食物來預防秋燥，這些多是白色的食物，例如蓮藕、雪耳、百合、梨及蘋果等。 此湯平和，健脾和胃，養陰潤燥，但脾胃虛寒者少飲，易食滯者可喝湯水，卻不宜喫湯料。 這道湯品是蛇王芬其中一個銷量冠軍，玉竹和椰子都是性平健脾養胃的功效，玉竹別具養陰、潤燥、止渴的特性，椰子能補陽火，對四肢乏力、容易倦怠的症候特別有益。 川貝、百合和鱷魚肉都是潤肺、止咳、化痰的佳品，明目魚（也稱日月魚）有助清肝明目，和螺頭都具有滋陰、健腎的效果。 滋補湯水 50歲陳松伶年過半百仍然保養得宜，皮膚白皙嫩滑。
滋補湯水: 煲湯煲推介1. 德國寶變頻萬用養生鍋超級版
方法：山藥去皮後浸泡在水中，土雞洗淨瀝乾，切塊。 雞肉冷水下鍋，大火煮開，加料酒滾煮 2 分鐘，撈出，用溫水沖洗。 洗好的雞塊入鍋，加水，蔥段和薑片煮滾後轉小火慢燉 40 分鐘，加入山藥，小火續燉煮至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前 5 分鐘，加入洗好的枸杞。 將排骨放入鍋中，加入水和鹽，煮 15 分鐘後轉小火加蓋，再煮 15 分鐘，加入白蘿蔔，水滾後轉小火，燉煮變軟後關火，適溫服用。 滋補湯水2025 據中醫學的五行陰陽學說，食物可分青、黃、赤、白、黑。 而白色於五行屬金，能養肺益氣，增強肺部功能，對呼吸系統有益，紓緩秋燥。
適合人士：海帶有高效消腫及利尿功效，如有水腫問題的女士，可試試飲用；另外，海帶亦有助令頭髮更烏黑亮澤，是為擁有高效美容價值之食療。 坊間上都聽過不少人會在菜乾湯中加上數片薑片來驅寒，但詢問過錢醫師後才知道這是一個謬誤。 錢醫師指，多數煲湯時都只會加數片薑，但薑的分量太少，不足以改變整個湯的作用。
